Apprenez à préparer votre egen ginger ale maison simplement

Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

🍋 Jus de citron – 1/2 citron bio 🌿 Gingembre frais – 180 g
💧 Eau – 1 L (non chlorée) 🍬 Sucre – 70 g
🌰 Clou de girofle – 1 🍊 Jus d’orange – (optionnel)

Ustensiles

🍽️ Casserole 🥄 Cuillère en bois
🔪 Couteau 🍋 Pressoir à agrumes
📏 Balance de cuisine 🥤 Bouteille en verre
🌡️ Thermomètre de cuisine 🍾 Entonnoir
@emiliecharignon

Découvrez comment préparer facilement un soda de gingembre (ginger ale) maison à partir d’un levain de gingembre (ginger bug) pour une boisson pétillante et pleine de saveurs ! 🌿✨ Dans cette recette, vous aurez besoin d’un levain de gingembre composé de : 25 cl d’eau non chlorée 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond bio 1 cuillère à soupe de gingembre frais coupé en petits cubes (prévoir 100 g) Pendant cinq jours, vous nourrirez votre levain avec chaque jour : 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond bio 1 cuillère à soupe de gingembre frais coupé en petits cubes. Une fois votre Ginger Bug prêt, vous pourrez passer à la préparation du soda de gingembre (ginger ale). Pour cela, vous aurez besoin de : 2 litres d’eau non chlorée 100 g de sucre de canne blond bio 100 g de gingembre frais 10 cl de jus de citron 10 cl de levain de gingembre (ginger bug) Mélangez ces ingrédients dans une casserole, faites bouillir le mélange pendant quelques minutes, puis laissez-le refroidir. Ajoutez ensuite le levain de gingembre à la préparation refroidie et mélangez bien. Transférez le tout dans des bouteilles en verre hermétiques et laissez-les fermenter à température ambiante pendant 5 jours. Après cette période de fermentation, vous obtiendrez un soda de gingembre pétillant et délicieux. Vous pourrez déguster cette boisson rafraîchissante, aux propriétés digestives, anti-inflammatoires et antioxydantes grâce au gingembre. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire en préparant votre propre soda de gingembre maison avec un levain de gingembre fait maison ! Utilisez le hashtag #GingerAleMaison pour partager vos créations et faire découvrir ces délicieuses boissons pétillantes au gingembre ! #RecetteGingerAle #GingerBug #GingerAle #gingerbeer #gingerbeermaison #BoissonPétillante #Gingembre #Fermentation #RecetteMaison #SaveursNaturelles #DIYBoisson #GastronomieSanté #CuisineSaine #recettevégétarienne

♬ son original – Émilie – cheffe 🌿🎨👩‍🍳

Préparation étape par étape

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 3 jours

  1. ETAPE 1 : Dans une casserole, mélangez 70g de sucre avec 1 litre d’eau pour créer un sirop.
  2. ETAPE 2 : Ajoutez 35g de gingembre frais pelé et finement émincé dans le mélange et portez à ébullition.
  3. ETAPE 3 : Une fois le mélange bouilli, retirez-le du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
  4. ETAPE 4 : Lorsque le mélange est tiède, incorporez le jus de 1 citron et le zeste pour une touche acidulée.
  5. ETAPE 5 : Transférez le tout dans un bocal propre et couvrez-le avec un tissu pour permettre la fermentation.
  6. ETAPE 6 : Laissez reposer à température ambiante pendant 3 jours en mélangeant de temps en temps.
  7. ETAPE 7 : Après 3 jours, filtrez le mélange pour enlever le gingembre et les impuretés.
  8. ETAPE 8 : Versez le ginger ale filtré dans des bouteilles hermétiques et conservez-le au réfrigérateur.

Réussir à préparer votre ginger ale maison devient un jeu d’enfant avec quelques ingrédients simples et des étapes accessibles. Grâce à des éléments comme le gingembre frais, le sucre et le citron, vous pouvez élaborer une boisson à la fois pétillante et rafraîchissante, et qui apporte des bienfaits à votre santé.

En ajoutant des agrumes selon vos préférences, votre ginger ale peut facilement être adapté pour varier les plaisirs. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver la recette qui vous correspond le mieux. En quittant les sodas industriels, vous offrez à votre corps une option à la fois savoureuse et naturelle.

Pour aller plus loin dans vos créations, pensez à explorer des cocktails comme le Jamaican Mule, qui met en valeur le ginger ale avec une magnifique harmonie de saveurs. Vous pouvez découvrir ces recettes sur différents sites spécialisés.

Sabrina

Bonjour, je m'appelle Sabrina, j'ai 25 ans. Passionnée par la restauration, je partage mon savoir-faire culinaire avec mes clients. En parallèle, je suis une maman épanouie, toujours à la recherche d'équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie de famille. Bienvenue sur mon site !

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