Aujourd’hui, au Mans, Stevens Latour, le chef de file du restaurant « Les Tontons », fait parler de lui avec une nouvelle initiative. Depuis le 16 octobre 2024, cet établissement s’ouvre à un nouveau chapitre en lançant une pizzeria. Stevens, qui a toujours eu une passion pour la restauration, a souhaité répondre à une demande locale en proposant un véritable service de pizza artisanale.
Sa volonté de créer des pizzas de qualité se traduit par la collaboration avec un pizzaïolo expérimenté et formé. L’objectif de ce projet est clair : offrir aux résidents du quartier des plats savoureux tout en respectant le savoir-faire traditionnel. Une démarche qui s’aligne parfaitement avec la philosophie initiale de son restaurant.
Pourquoi Stevens Latour a-t-il choisi d’ouvrir une pizzeria au Mans ?
Stevens Latour, gérant du restaurant « Les Tontons », a opté pour l’ouverture d’une pizzeria dans son établissement, une initiative qui suscite de nombreux intérêts. Cette idée, nourrie par son expérience et son observation du marché local, a pris forme le 16 octobre 2024. Latour a constaté qu’il manquait des options de pizzas dans le quartier, notamment autour des Batignolles, Pontlieue et la gare. En créant cet espace, il vise à répondre à la demande croissante pour ce type de restauration.
Pour donner vie à ce projet, il a réaménagé une petite salle de restauration, initialement sous-utilisée, afin de la transformer en un lieu dédié aux pizzas artisanales. En s’appuyant sur son parcours de 12 ans en tant que franchisé Carrefour, il met à profit son savoir-faire pour gérer cette nouvelle activité. La pizzeria, qui fonctionne en vente à emporter, permet ainsi de diversifier l’offre culinaire tout en maintenant l’identité du restaurant.
Quelles sont les spécificités de la carte de la pizzeria ?
Stevens Latour a voulu élaborer une carte qui soit à la fois riche et accessible. En collaboration avec un pizzaïolo expérimenté, il propose une quinzaine de pizzas, élaborées à partir de produits de qualité. Cela montre son engagement pour une gastronomie locale et respectueuse des traditions. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience gustative authentique.
Parmi les options disponibles, les clients peuvent trouver des recettes classiques, mais également des créations plus innovantes. Les pizzas sont conçues pour plaire à un large public, qu’il s’agisse de familles, de groupes d’amis ou de couples. Latour espère ainsi attirer des clients variés, en répondant aux goûts de chacun.
Quelles sont les heures d’ouverture et les modalités de commande ?
La pizzeria « Les Tontons » propose son service de livraison et de vente à emporter du mercredi au dimanche, principalement en soirée. De 18h30 à 22h30, les clients peuvent passer commande via Uber Eats ou directement sur place. Cette démarche de flexibilité permet de s’adapter aux nouvelles habitudes de consommation qui privilégient souvent les repas à domicile.
Comment Stevens Latour intègre-t-il l’avis de ses clients ?
Stevens Latour est conscient que la satisfaction de ses clients est essentielle pour garantir le succès de cette nouvelle activité. Il s’engage donc à recueillir les retours des clients, tant sur le goût que sur le service. Voici quelques récents retours d’expérience :
- Qualité des ingrédients : Les clients apprécient la fraîcheur et l’authenticité des produits utilisés.
- Variété de la carte : La diversité des pizzas séduits les consommateurs à la recherche d’options variées.
- Rapport qualité-prix : Les retours indiquent que les prix pratiqués sont justifiés par la qualité des plats.
Pourquoi choisir cette pizzeria plutôt qu’une autre ?
La pizzeria « Les Tontons » se distingue par son engagement envers la qualité et l’authenticité. Stevens Latour a su créer un équilibre entre tradition et innovation, offrant une expérience culinaire mémorable. Voici quelques raisons de privilégier cet établissement :
- Une préparation artisanale par un pizzaïolo formé aux Compagnons du devoir.
- Une ambiance conviviale proche de celle d’un restaurant traditionnel.
- Des options de commande flexibles, que ce soit sur place ou à emporter.
Quelles sont les prochaines étapes pour « Les Tontons » ?
À l’avenir, Stevens Latour envisage de développer davantage son offre. L’expérience acquise grâce à cette pizzeria pourrait mener à l’ajout de nouveaux plats ou à l’expansion des horaires d’ouverture. Latour reste attentif aux besoins de sa clientèle et est prêt à évoluer pour maintenir « Les Tontons » comme une adresse incontournable du Mans. Son ambition est de transformer ce projet en une véritable référence sur le marché de la restauration italienne.
Au Mans, l’expansion de l’offre gastronomique prend une nouvelle dimension avec l’ouverture de la pizzeria par Stevens Latour, le gérant du restaurant « Les Tontons ». Ce nouvel établissement répond à une demande croissante pour des pizzas artisanales de qualité, préparées avec soin et passion. En intégrant cette offre à son restaurant, Latour démontre sa volonté de diversifier ses services tout en s’adaptant aux attentes des clients.
La pizzeria, qui fonctionne principalement en vente à emporter, se distingue par l’utilisation de produits frais et de saison, assurant ainsi une expérience authentique. La présence d’un pizzaïolo formé auprès des Compagnons du devoir reflète l’engagement de Latour envers l’art de la pizza et la tradition culinaire. En élaborant une carte variée, le chef souhaite satisfaire tous les palais, qu’ils soient amateurs de recettes classiques ou de créations plus audacieuses.
Enfin, l’emplacement stratégique de la pizzeria permet d’attirer une clientèle diversifiée, notamment dans un quartier où l’offre de pizzerias est limitée. Les habitants du Mans peuvent désormais savourer cette nouvelle proposition gastronomique sans quitter leur ville, renforçant ainsi le lien entre la restauration locale et ses consommateurs.
