Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍖 Selle d’agneau (600 g) | 🧄 Gousses d’ail (4) |
| 🌿 Herbes aromatiques (thym, romarin, au choix) | 🧂 Sel (à convenance) |
| 🌶️ Poivre (à convenance) | 🍈 Huile d’olive (un filet) |
| 🍯 Moutarde (optionnel, pour badigeonner) | 🧅 Oignons (un ou deux, selon préférence) |
Ustensiles
| 🍴 Lame de couteau pour couper et parer la viande | 🔪 Planche à découper pour préparer les ingrédients |
| 🔥 Poêle pour dorer la viande | 🥘 Plat allant au four pour cuire la selle d’agneau |
| 🧂 Cuillère de mesure pour assaisonner correctement | 📏 Thermomètre de cuisson pour vérifier la cuisson |
| 👩🍳 Pince pour manipuler la viande | 🧄 Écrase-ail pour préparer l’ail |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 40 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
ETAPE 1 : Préchauffez votre four à 240°C afin d’obtenir une cuisson parfaite et dorée de votre agneau.
ETAPE 2 : Badigeonnez la selle d’agneau de moutarde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
ETAPE 3 : Disposez la selle dans un plat allant au four, en ajoutant un filet d’huile d’olive et de l’ail en chemise.
ETAPE 4 : Enfournez votre préparation et faites cuire pendant 40 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
ETAPE 5 : Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de servir.
Préparer une selle d’agneau rôtie au four demande à la fois technique et attention aux détails. En suivant les étapes de cuisson, de l’assaisonnement avec des herbes aromatiques à la maîtrise des temps de cuisson, vous pouvez obtenir une viande tendre et savoureuse. N’oubliez pas d’arroser régulièrement votre pièce de viande avec son propre jus pour garantir une bonne et évitez qu’elle ne se dessèche.
Accompagnez votre selle d’agneau avec des légumes de saison ou une écrasée de pommes de terre pour un repas complet. Pensez également à choisir un vin qui viendra sublimer le goût de l’agneau et rehaussera l’ensemble du plat. Cette préparation est une invitation à savourer des instants gourmands autour de la table.
