Les Dim sum sind kleine chinesische Häppchen, die traditionell mit Tee während der Mahlzeiten mit Familie oder Freunden serviert werden. Dieses Rezept für Garnelen- und Napa-Kohl-Teigtaschen ist einfach zuzubereiten und köstlich, mit einer schmackhaften Füllung und einem zarten Teig. Die Teigtaschen werden gedämpft, um alle Aromen und die Nährstoffe der Zutaten zu erhalten. Folgen Sie dieses Rezept Schritt für Schritt, um die besten Dim sum von 2024 zu machen!
Zutaten:
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- 200g geschälte und gehackte Garnelen
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- 100g fein gehackter Napa-Kohl
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- 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln
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- 1 gehackte Knoblauchzehe
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- 1 Esslöffel Sojasauce
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- 1 Esslöffel Sesamöl
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- 1 Teelöffel Maisstärke
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- 1/2 Teelöffel Salz
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- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
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- 30 Wonton-Teigblätter
Zubereitung:
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- In einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, den Napa-Kohl, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Sojasauce, das Sesamöl, die Maisstärke, das Salz und den weißen Pfeffer vermengen, bis eine homogene Füllung entsteht.
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- Setzen Sie einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte jedes Wonton-Teigblatts. Befeuchten Sie leicht die Ränder des Teigs mit Wasser und falten Sie ihn dann in zwei, um ein Dreieck zu bilden. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um sie zu versiegeln, und drücken Sie die Luft darin heraus.
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- Lege die Teigtaschen auf ein mit Löchern perforiertes Backpapier oder in einen Bambusdämpfer, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden.
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- Füllen Sie einen Topf mit Wasser bis etwa 2-3 cm hoch und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie den Dämpfer auf den Topf, decken Sie ihn ab und dämpfen Sie die Teigtaschen etwa 12-15 Minuten, bis der Teig zart ist und die Garnelen gut durchgegart sind.
Wie man die Dim sum genießt:
Die Dim sum werden normalerweise mit einer Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl genossen. Sie können auch Chiliflocken oder gehackten Koriander hinzufügen, um mehr Geschmack zu verleihen. Servieren Sie die Teigtaschen mit einer Tasse grünem Tee für ein authentisches und schmackhaftes kulinarisches Erlebnis.
Zusammenfassend ist dieses Rezept für Garnelen- und Napa-Kohl-Teigtaschen eine hervorragende Option für eine gesellige Mahlzeit mit Familie oder Freunden. Zögern Sie nicht, es zu Hause nachzukochen und diese köstlichen Dim sum mit Ihren Lieben zu teilen, um ihnen die Aromen der chinesischen Küche näherzubringen!
