Zutaten
Rezept für 4 Personen
| 🐟 1,2 kg Fisch (Seeteufel, Lachs, Kabeljau) | 🍤 400 g Garnelen |
| 🧅 2 Lauchzwiebeln | 🧄 2 Karotten |
| 🧈 Butter (nach Bedarf) | 🍷 Weißwein (nach Vorliebe) |
| 🍄 Champignons (nach Vorliebe) | 🥕 Gemüsebrühe (Wasser + Brühewürfel) |
| 🌿 Schlagsahne (nach Bedarf) |
Utensilien
| 🧑🍳 Topf | 🥄 Holzlöffel |
| 🍳 Pfanne | 🔪 Kochmesser |
| 🍽️ Teller | 🥘 Schmorpfanne |
| 👨🍳 Spatel | 🥣 Schüssel |
| ⚖️ Küchenwaage | 📏 Messbecher |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ruhzeit: 0 Minuten
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten: 1,2 kg Fisch (Seeteufel, Lachs, Kabeljau), 400 g Garnelen, 2 Lauchzwiebeln, 2 Karotten, 200 g Champignons, 40 g Butter, 40 g Mehl, 200 ml trockener Weißwein, 1 Gemüsebrühewürfel, 500 ml Wasser.
SCHRITT 1: In einem Topf bereiten Sie eine Brühe zu, indem Sie das Wasser mit dem Gemüsebrühewürfel erhitzen, bis dieser sich aufgelöst hat.
SCHRITT 2: Schneiden Sie die Lauchzwiebeln in feine Ringe und die Karotten in Scheiben, um sie zur Zubereitung hinzuzufügen.
SCHRITT 3: Lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, um eine homogene Mehlschwitze zu erhalten.
SCHRITT 4: Geben Sie die Gemüsebrühe nach und nach zu Ihrer Mehlschwitze hinzu und rühren Sie sanft, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 5: Fügen Sie dann den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln.
SCHRITT 6: Geben Sie die Fischstücke und die Garnelen in die Mischung und lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen, bis der Fisch zart ist.
SCHRITT 7: Fügen Sie das Gemüse (Lauch und Karotten) sowie die Champignons zur Zubereitung hinzu und setzen Sie das Kochen fort.
SCHRITT 8: Überprüfen Sie die Würzung und servieren Sie es heiß, wenn gewünscht mit Reis oder Kartoffeln.
Die Fischrajotte bietet eine schmackhafte Option für Familien- oder Freundesessen. Mit einfachen Zutaten wie Kabeljau, Seeteufel oder Lachs gelingt ein Gericht, das sowohl tröstlich als auch raffiniert ist. Durch die Zugabe von Garnelen und Gemüse wie Lauch oder Karotten entsteht eine Explosion maritimer Aromen, die die Geschmacksnerven verwöhnt.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach, indem man zugängliche Schritte für alle befolgt. Beginnen Sie mit der Herstellung einer Mehlschwitze und fügen Sie dann eine Gemüsebrühe hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten, die hervorragend mit den verschiedenen Fischen harmoniert. Bringen Sie die Gäste dazu, dieses Delikatessen zu entdecken!
