Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 Lammkarree (600 g) | 🧄 Knoblauchzehen (4) |
| 🌿 Kräuter (Thymian, Rosmarin, nach Wahl) | 🧂 Salz (nach Geschmack) |
| 🌶️ Pfeffer (nach Geschmack) | 🍈 Olivenöl (ein Schuss) |
| 🍯 Senf (optional, zum Bestreichen) | 🧅 Zwiebeln (eine oder zwei, je nach Vorliebe) |
Küchenutensilien
| 🍴 Messermesser zum Schneiden und Bearbeiten des Fleisches | 🔪 Schneidebrett zum Vorbereiten der Zutaten |
| 🔥 Pfanne zum Anbraten des Fleisches | 🥘 Auflaufform zum Garziehen des Lammkarrees |
| 🧂 Messlöffel zum richtigen Würzen | 📏 Garthermometer zur Überprüfung des Gargrades |
| 👩🍳 Zange zum Umgang mit dem Fleisch | 🧄 Knoblauchpresse zur Vorbereitung des Knoblauchs |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: 10 Minuten
Garzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 240°C vor, um eine perfekte und goldene Garung Ihres Lammes zu erreichen.
SCHRITT 2: Bestreichen Sie das Lammkarree mit Senf und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, um die Aromen zu intensivieren.
SCHRITT 3: Legen Sie das Lammkarree in eine Auflaufform, fügen Sie einen Schuss Olivenöl und den Knoblauch in der Schale hinzu.
SCHRITT 4: Stellen Sie Ihre Zubereitung in den Ofen und garen Sie sie 40 Minuten lang, während Sie regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.
SCHRITT 5: Nach Ende der Garzeit den Ofen ausschalten und das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.
Die Zubereitung eines gerösteten Lammkarrees im Ofen erfordert sowohl Technik als auch Aufmerksamkeit für Details. Wenn Sie die Schritte von der Würzung mit Kräutern bis zur Beherrschung der Garzeiten befolgen, können Sie ein zartes und schmackhaftes Fleisch erhalten. Vergessen Sie nicht, Ihr Stück Fleisch regelmäßig mit eigenem Saft zu begießen, um eine gute und zu vermeiden, dass es austrocknet.
Servieren Sie Ihr Lammkarree mit saisonalem Gemüse oder einem Kartoffelstampf für ein vollständiges Menü. Denken Sie auch daran, einen Wein auszuwählen, der den Geschmack des Lammes unterstreicht und das gesamte Gericht hebt. Diese Zubereitung ist eine Einladung, genussvolle Augenblicke am Tisch zu erleben.
