Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍬 700 g Zucker | 💧 1 l Wasser |
| 🧄 500 g frischer Ingwer | 🕒 1 Stunde (zum Einweichen) |
Utensilien
| 🧑🍳 Topf | 🔪 Messer |
| 🥄 Holzlöffel | 🌊 Sieb |
| ⏳ Stoppuhr | 🍽️ Teller |
| 📏 Lineal oder Metermaß | 🧴 Verschließbarer Behälter |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 12 Stunden
Schritt 1: Schälen Sie den frischen Ingwer und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben von etwa 2 bis 3 Millimeter.
Schritt 2: Weichen Sie die Ingwerscheiben etwa 1 Stunde in kaltem Wasser ein, um sie zu erweichen.
Schritt 3: Lassen Sie den Ingwer abtropfen und geben Sie ihn dann mit Wasser und Zucker in einen Topf, um den Sirup herzustellen.
Schritt 4: Bringen Sie Wasser und Zucker zum Kochen und gießen Sie diese Mischung über den geschnittenen Ingwer in eine Schüssel.
Schritt 5: Decken Sie die Schüssel mit einem Teller ab und lassen Sie den Ingwer 12 Stunden einweichen, damit er gut durchtränkt wird.
Schritt 6: Nach der Ruhezeit das Gemisch nochmals bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang kochen, bis der Ingwer zart ist.
Die Zubereitung von hausgemachtem kandiertem Ingwer ist ein einfacher Schritt, der ein geschmackvolles Erlebnis verspricht. Beginnen Sie damit, den frischen Ingwer zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden. Ein mehrstündiges Einweichen in Wasser ermöglicht es, seinen Geschmack zu mildern und die Textur zu verbessern. Der nächste Schritt besteht darin, einen zuckerhaltigen Sirup herzustellen, indem Sie Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Tauchen Sie dann den Ingwer in diese Mischung und lassen Sie ihn in der Süße treiben. Zögern Sie nicht, die Kochzeit nach Ihren Vorlieben anzupassen, um eine Textur zu erhalten, die Ihnen gefällt.
Indem Sie diesen kandierten Ingwer in Ihre Rezepte einarbeiten, verleihen Sie den Gerichten eine aromatische Note. Sei es in einem Dessert, in einem herzhaften Gericht oder sogar als Beilage, der kandierte Ingwer wird Ihre Gäste begeistern.
