Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍽️ Morteau-Wurst (ca. 700 g) | 🧂 Salz (nach Geschmack) |
| 💧 Wasser (ausreichend, um die Wurst zu bedecken) | 🌿 Kräuter (optional, nach Ihrem Geschmack) |
Utensilien
| 🧑🍳 Topf | 🌡️ Küchenthermometer |
| 💧 Kaltes Wasser | 🕰️ Timer |
| 👩🍳 Holzlöffel | 🔪 Messerm |
| 📏 Lineal oder Maßband | 🍽️ Teller |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 40 bis 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Ruhzeit: Keine
Garzeit: 40 bis 45 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Morteau-Würste in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen.
SCHRITT 2: Stellen Sie den Topf auf den Herd und schalten Sie ihn bei mittlerer Hitze ein, um das Wasser zum Sieden zu bringen.
SCHRITT 3: Wenn das Wasser zu sieden beginnt, reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes und kontinuierliches Kochen aufrechtzuerhalten.
SCHRITT 4: Lassen Sie die Würste etwa 40 bis 45 Minuten garen, je nach Größe, und achten Sie darauf, sie nicht zu stechen.
SCHRITT 5: Sobald das Kochen abgeschlossen ist, nehmen Sie die Morteau-Würste aus dem Wasser und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Kochen der Morteau-Wurst ist ein für alle zugänglicher Prozess, der die rauchigen Aromen und die Textur zur Geltung bringt. Beginnen Sie damit, die Wurst in kaltes Wasser zu tauchen und erhitzen Sie sie bis zum Sieden. Die Temperatur sollte moderat bleiben, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen. Rechnen Sie mit ca. 35 bis 45 Minuten, je nach Größe der Wurst.
Für Technikbegeisterte kann das Kochen im Thermomix oder im Cookeo einen modernen Touch verleihen. Vergessen Sie nicht, sich über andere Methoden wie Dämpfen oder Backen zu informieren, um eine Vielzahl von Aromen zu erleben.
