Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍗 4 Hähnchenbrustfilets | 🧂 1 Teelöffel Salz |
| 🧄 2 zerdrückte Knoblauchzehen | 🍋 Der Saft einer Zitrone |
| 🌿 1 Esslöffel frischer Thymian | 🌶️ Schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| 🧈 2 Esslöffel Butter | 🥬 300 g saisonales Gemüse (nach Wahl) |
Utensilien
| 🍳 Bratpfanne | 🔪 Kochmesser |
| 🍽️ Teller | 📏 Küchenthermometer |
| 🍴 Spachtel | 🧂 Salzstreuer |
| 🥣 Marinadeschüssel | 🍋 Zitruspresse |
| ⏲️ Timer | 🧊 Kühlbehälter |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
SCHRITT 1: Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
SCHRITT 2: Spülen Sie die Hähnchenbrustfilets kurz unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch ab.
SCHRITT 3: Flachen Sie die Filets leicht mit einem Nudelholz ab, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
SCHRITT 4: Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl.
SCHRITT 5: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl oder Butter hinzu, um ein Ankleben des Hähnchens zu vermeiden.
SCHRITT 6: Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie 10 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 7: Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze; lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
SCHRITT 8: Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie in die Filets stechen: Der Saft sollte klar sein und das Fleisch gut durchgegart.
SCHRITT 9: Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Um ein zartes und saftiges Hähnchenbrustfilet zuzubereiten, ist es wichtig, das Fleisch gut vorzubereiten. Durch Techniken wie das Abflachen und Würzen sichern Sie eine gleichmäßige Garung. Es wird auch empfohlen, das Hähnchen bei mittlerer Hitze anzubraten, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Das Garen bei schwacher Hitze, eventuell mit einem Deckel, hilft, das Austrocknen des Fleisches zu vermeiden und es noch schmackhafter zu machen.
Vergessen Sie nicht, dass Tricks wie Marinieren oder das Hinzufügen von Maisstärke die Textur erheblich verbessern können. Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Ihre Hähnchenbrustfilets sowohl zart als auch geschmackvoll sein und Ihre Gäste begeistern.
