Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍗 4 Entenbrüste | 🧂 Salz (nach Geschmack) |
| 🧄 1 bis 2 Knoblauchzehen (optional) | 🌿 Kräuter der Provence (optional) |
| 🍯 1 Esslöffel Honig (optional) | 🍋 Zitronensaft (optional) |
| 🍽️ Beilagen nach Wahl (Kartoffeln, Gemüse…) |
Utensilien
| 🍽️ Auflaufform | 🔪 Gut geschärftes Messer |
| 🧂 Salztyp (Camargue-Salz oder Ei-Salz) | 🌡️ Küchenthermometer |
| 📏 Lineal oder Maßband zum Messen der Schneidtiefen | 👩🍳 Schneidebrett |
| 🥣 Schüssel zum Würzen | 🍴 Gabel zum Wenden der Brust |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamte Kochzeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhzeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 250°C vor, um eine optimale Garung der Entenbrust zu gewährleisten.
SCHRITT 2: Rauten Sie die Haut der Brust mit Einschnitten, um eine gleichmäßige Garung und knusprige Haut zu fördern.
SCHRITT 3: Salzen und pfeffern Sie die Entenbrüste auf beiden Seiten, um die Aromen während des Kochens zu verstärken.
SCHRITT 4: Legen Sie die Entenbrüste in eine Auflaufform, mit der Haut nach oben, um sie gut bräunen zu lassen.
SCHRITT 5: Legen Sie die Brüste in den Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang garen für ein blutiges Ergebnis, passen Sie die Garzeit nach Ihren Vorlieben an.
SCHRITT 6: Nach dem Garen die Brüste aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Die Zubereitung der Entenbrust im Ofen erweist sich als eine sowohl einfache als auch schnelle Technik, ideal für Familien- oder Freundesessen. Indem die Kochzeiten beachtet werden, kann jede Person eine schmackhafte Brust genießen, egal ob sie blutig, medium oder gut durchgekocht ist.
Die Wahl der Temperatur ist ebenfalls entscheidend: Ein vorgeheizter Ofen auf 250°C ermöglicht eine gute Versiegelung der Haut, während Variationen bei 180°C eine sanftere und gleichmäßigere Garung bieten.
Fügen Sie eine persönliche Note mit verschiedenen Gewürzen oder Beilagen wie geröstetem Gemüse oder Kartoffeln hinzu. Diese Methode macht die Entenbrust zu einem Gericht, das die Gäste begeistern wird.
