Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 Rinderkotelett (ca. 1 kg) | 🧂 Salz (nach Geschmack) |
| 🧄 Knoblauchzehen (2, zerquetscht) | 🌿 Kräuter der Provence (nach Geschmack) |
| 🧈 Butter (50 g) | 🌶️ Pfeffer (optional) |
| 🧊 Olivenöl (2 Esslöffel) |
Utensilien
| 🍖 Gusseiserne Pfanne | 🔥 Grill oder Barbecue |
| 🌡️ Fleischthermometer | 🧂 Grobes Salz |
| 🧄 Marinadebürste | 🔪 Chefmesser |
| 🧊 Ruheplatte | 🍽️ Servierplatte |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 35 bis 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 bis 30 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor, um eine gleichmäßige Garung des Rinderkoteletts zu gewährleisten.
SCHRITT 2: Bestreichen Sie das Rinderkotelett mit einem Schuss Olivenöl, um das Anbraten und den Geschmack zu unterstützen.
SCHRITT 3: Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten vor dem Garen.
SCHRITT 4: Braten Sie das Kotelett bei starker Hitze etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite an, um eine Kruste zu erzeugen.
SCHRITT 5: Übertragen Sie das Kotelett in den vorgeheizten Ofen und garen Sie es 25 bis 30 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
SCHRITT 6: Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen 15 Minuten ruhen, damit die Säfte sich verteilen, bevor Sie es servieren.
Das Garen des Rinderkoteletts erfordert besondere Aufmerksamkeit, um ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie die Kochzeiten, die für jeden gewünschten Gargrad geeignet sind, respektieren, maximieren Sie die Aromen Ihres Fleisches. Das Anbraten des Koteletts bei starker Hitze ist ein entscheidender Schritt, um die Maillard-Reaktion zu aktivieren, die diese schöne goldene Kruste bietet.
Vergessen Sie nicht, die Wichtigkeit der richtigen Würzung Ihres Fleisches mit Salz und Pfeffer vor dem Garen, da dies die natürlichen Aromen zusätzlich verstärkt. Egal, ob auf dem Grill oder im Ofen, jede Methode hat ihre Vorteile; wichtig ist, die Technik zu beherrschen, um dieses edle Stück zu verfeinern.
Wenn Sie auf der Suche nach neuen Inspirationen sind, erkunden Sie diese Rezepte wie Brasilianisches Churrasco oder Rindfleisch Rendang. Diese Gerichte bringen frischen Wind auf Ihren Tisch und werden Ihre Gäste erfreuen.
