Tom Yum ist ein ikonisches Gericht der thailändischen Küche. Ursprünglich aus der Region Bangkok, ist es bekannt für seine explosive Mischung aus Aromen: sauer, scharf, salzig und süß. Traditionell als Suppe genossen, hat das Tom Yum von 2024 einige Entwicklungen durch die Hinzufügung neuer Zutaten und innovativer Kochtechniken durchgemacht. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Rezept zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- Garnelen : 500g
- Hühnerbrühe : 1l
- Zitronengras : 2 Stangen
- Kaffir-Limettenblätter : 3
- Ingwer : 1 Stück
- Vogelaugen-Chilis : 3
- Champignons : 200g
- Fischsauce : 3 Esslöffel
- Zucker : 1 Esslöffel
- Limettensaft : 2 Esslöffel
- Frischer Koriander : zum Garnieren
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Brühe zuzubereiten. Geben Sie in einen großen Topf die Hühnerbrühe, das in Stücke geschnittene Zitronengras, die Kaffir-Limettenblätter, den geschnittenen Ingwer und die Chilis. Lassen Sie es 15 bis 20 Minuten köcheln.
- Nachdem die Brühe durchgezogen ist, fügen Sie die Garnelen und die Champignons hinzu. Lassen Sie sie garen, bis die Garnelen rosa und die Champignons gut durchgegart sind.
- Fügen Sie anschließend die Fischsauce, den Zucker und den Limettensaft hinzu. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an. Das Tom Yum sollte ein perfektes Gleichgewicht zwischen salzig, süß, sauer und scharf haben.
- Servieren Sie Ihr Tom Yum schließlich garniert mit frischem Koriander.
Wie man Tom Yum genießt
Tom Yum wird traditionell mit gedämpftem weißem Reis serviert. Sie können es jedoch auch alleine als Suppe servieren. Nehmen Sie einen Löffel dieses schmackhaften Gerichts und genießen Sie jeden Bissen. Die perfekt gegarten Garnelen, die köstlichen Champignons und die aromatische Brühe bringen Sie direkt nach Thailand.
Fazit
Die Zubereitung von Tom Yum zu Hause mag kompliziert erscheinen, aber mit diesem Rezept können Sie leicht dieses ikonische thailändische Gericht kreieren. Denken Sie daran, der Schlüssel ist, das richtige Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Aromen zu finden. Viel Spaß beim Kochen!
