Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🍖 600 g Rinderniere | 🍯 2 EL traditionelle Senf |
🧈 20 g Butter | 🍷 5 cl Weißwein |
🌿 3 cl neutrales Öl | 🧂 Salz und Pfeffer (nach Geschmack) |
🥛 30 cl Sahne |
Küchenutensilien
🥘 Pfanne | 🔪 Messer |
🍴 Spatel | 📏 Lineal (zum Messen) |
🥄 Esslöffel | 🧂 Salzstreuer |
🥃 Messbecher | 🧊 Gewürzzange |
Schritt-für-Schritt Vorbereitung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhzeit: Keine
Gesamtzeit: 35 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Rinderniere in kaltem Wasser zu waschen und sorgfältig mit Papiertüchern abzutrocknen.
SCHRITT 2: Schneiden Sie dann die Niere in Würfel und entfernen Sie die Membran, die sie umgibt, um eine bessere Textur zu erzielen.
SCHRITT 3: Erhitzen Sie in einer Pfanne 3 cl neutrales Öl und 20 g Butter bei mittlerer Hitze.
SCHRITT 4: Fügen Sie die Rinderniere in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 5: Geben Sie 1 Esslöffel traditionellen Senf hinzu und mischen Sie gut, um das Fleisch zu überziehen.
SCHRITT 6: Löschen Sie dann mit 5 cl Weißwein ab und lassen Sie es einige Minuten köcheln, um die Sauce zu reduzieren.
SCHRITT 7: Fügen Sie schließlich 30 cl Sahne hinzu, um die Sauce cremig zu machen, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
SCHRITT 8: Servieren Sie heiß mit Fladen, Nudeln oder Reis für ein schmackhaftes und beruhigendes Gericht.
Rinderniere mit Senf zuzubereiten ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, reichhaltige und verlockende Aromen zu erkunden. Die Einfachheit des Rezepts ermöglicht es jedem, es ohne Komplexe auszuprobieren. Mit nur einigen Zutaten wie traditionellem Senf, Weißwein und Sahne erhalten Sie in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht.
Es ist wichtig, die Niere richtig zu garen, um ihre Zartheit zu bewahren. Eine schnelle Garung bei hoher Hitze fördert eine zarte Textur. Ob als Beilage zu Fladen oder Gemüse, dieses Gericht wird die Gäste begeistern.
Zögern Sie nicht, mit zusätzlichen Zutaten zu experimentieren, um dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Rinderniere ist eine wahre Inspirationsquelle in der Küche!