Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 1 Schweinefilet (ca. 800 g) | 🧄 2 Knoblauchzehen |
| 🧅 3 Zwiebeln | 🥓 200 g geräucherte Speckwürfel |
| 🍷 20 cl Weißwein | 🧂 Salz und Pfeffer (nach Geschmack) |
| 🥄 3 Esslöffel Senf | 🥛 50 cl flüssige leichte Sahne |
| 🌿 Kräuter der Provence (optional) | 🧈 Etwas Olivenöl |
Utensilien
| 🍳 Gusseiserner Topf | 🔪 Kochmesser |
| 🥄 Holzlöffel | ⚱️ Servierplatte |
| 🌡️ Fleischthermometer | 🍽️ Tag |
| 🧂 Kaffeelöffel | 🥘 Pfanne |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
SCHRITT 1: In einem gusseisernen Topf etwas Olivenöl bei starker Hitze erhitzen, um das Braten des Filets vorzubereiten.
SCHRITT 2: Das Schweinefilet von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne goldene Farbe erhält.
SCHRITT 3: Die gehackten Zwiebeln und die Speckwürfel in den Topf geben und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln zart sind.
SCHRITT 4: Gehackten Knoblauch und etwas Weißwein hinzufügen, dann köcheln lassen, um die Röststoffe abzulösen und die Aromen zu entfalten.
SCHRITT 5: Wasser oder Brühe bis zur Höhe hinzufügen, abdecken und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen.
SCHRITT 6: Die Garstufe des Filets überprüfen: Es sollte zart sein. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Dieses Rezept für Schweinefilet im Topf ist eine hervorragende Lösung für Familienessen. Die Zubereitung erfordert wenig Zeit und bietet gleichzeitig reichhaltige und tröstende Aromen. Wenn Sie ein hochwertiges Schweinefilet wählen, garantieren Sie ein zartes und saftiges Fleisch, das allen schmecken wird.
Das Garen im Topf ermöglicht es, Aromen zu entwickeln, durch die Zugabe von Zwiebeln oder Speckwürfeln, die die Zubereitung bereichern. Darüber hinaus verleiht die Option, Zutaten wie Weißwein oder Senf hinzuzufügen, eine Note von Raffinesse. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das es wert ist, bei einem guten Essen geteilt zu werden.
