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Fregola : traditionelles sardinisches Rezept zur Zubereitung zu Hause

Zutaten

Rezept für 4 Personen.

🍝 300 g Fregola Sarda 🦪 900 g Meeresfrüchte (Muscheln, Venusmuscheln, Herzmuscheln, Jakobsmuscheln)
🍅 15 Tomaten 🍷 125 ml trockener Weißwein
🧄 4 Knoblauchzehen 🫒 6 EL Olivenöl
🧂 Salz 🌿 Ein Bund frische Kräuter

Küchenutensilien

🍳 Topf 🍽️ Tiefen Teller
🍷 Weinglas 🧄 Knoblauchpresse
🧑‍🍳 Holzlöffel 🔪 Messer
🥄 Holzspatel 🌿 Kräuterbündel
🌊 Sieb 📏 Messebecher
🧂 Salzstreuer 🫒 Flasche Olivenöl
@simone.zanoni

Ragazzi, aujourd’hui on prépare des fregola sarda avec @diego_oggipasta ! 👨🏻‍🍳 😋🥂Les Pasta c’est la valeur sûre quand on reçoit des copains à la maison ! Alors on met la main à la pâte, @diego_oggipasta à la préparation des fregola sarda et je m’occupe de faire une sauce bomba ! 💡Les fregola sarda sont des pâtes typiques la Sardaigne, d’où leur nom ! Elles ont une forme très spécifique et un goût unique, c’est ce qui les différencie des autres Pasta ! On a cuisiné la fregula comme un risotto et on l’a accompagné d’une sauce à l’artichaut avec du guanciale et du pecorino ! 🌟🥘 👇🏻Retrouvez la recette en commentaire ! . Ragazzi, today we’re making fregola sarda with @diego_oggipasta! 👨🏻‍🍳 😋🥂Pasta is a sure thing when you’re having friends over! So let’s get to work, @diego_oggipasta preparing the fregora sarda and I’m in charge of making a bomba sauce! 💡Fregola sarda are a typical Sardinian pasta, hence the name! They have a very specific shape and a unique taste, which is what sets them apart from other Pasta! We cooked the fregula like a risotto and accompanied it with an artichoke sauce with guanciale and pecorino! 🌟🥘 👇🏻Find the recipe in comments! #fregorasarda #pasta #chef #italianfood #recipe #foodlovers #recette

♬ Feel It – Cupidon & Milaa

Zubereitung Schritt für Schritt

Gesamtkochzeit: 30 Minuten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Ruhzeit: Keine

Kochzeit: 20 Minuten

SCHRITT 1: In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Fregola Sarda zum Kochen hinzufügen.

SCHRITT 2: Die Fregola etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis sie al dente ist, dabei gelegentlich umrühren.

SCHRITT 3: In der Zwischenzeit in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen, um ihn zu bräunen.

SCHRITT 4: Fügen Sie Ihre Lieblings-Meeresfrüchte oder Gemüse in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie gar sind.

SCHRITT 5: Die gekochte Fregola abtropfen lassen und in die Pfanne mit den Meeresfrüchten oder dem Gemüse geben, um alles gut zu vermischen.

SCHRITT 6: Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Weißwein abschmecken, um die Aromen zu verstärken.

SCHRITT 7: Heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan, wenn gewünscht.

Die Fregola Sarda selbst herzustellen, eröffnet die Tür zu einer authentischen kulinarischen Erfahrung. Diese Spezialität aus der Sardinien, hergestellt aus Hartweizengrieß und Wasser, verwandelt sich mit frischen Zutaten in ein schmackhaftes Gericht. Ob Sie sich für ein Rezept mit Meeresfrüchten oder eine Gemüsevariante entscheiden, die Fülle der Aromen wird Ihre Gäste erfreuen.

Das Backen der Fregola sorgt für eine schöne, knusprige Textur, während die Kombination mit reichhaltigen und aromatischen Saucen diesen Schatz der mediterranen Küche veredelt. Zögern Sie nicht, mit frischen Kräutern und saisonalen Zutaten zu experimentieren, um Ihr Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.

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