Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍚 Sushireis (300 g) | 🥕 Karotten (2, in Julienne geschnitten) |
| 🥒 Gurke (1, in Sticks geschnitten) | 🥚 Eier (4, als Omelette gekocht und in Streifen geschnitten) |
| 🥬 Seetangblätter (Nori) | 🥢 Sesamöl (1 EL) |
| 🧂 Salz (2 Prisen) | 🍬 Zucker (15 g) |
| 🍚 Reisessig (4 cl) | 🥬 Eingelegter koreanischer Rettich (optional) |
Utensilien
| 🧊 Sushi-Matte | 🔪 Chefmesser |
| 🍚 Reiskocher | 🥄 Holzlöffel |
| 🌿 Bambus-Sushi-Matten | 🥬 Gemüseschäler |
| 🍽️ Große Schüssel | 📏 Lineal oder Maß |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
SCHRITT 1: Den Reis mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Amylose zu entfernen.
SCHRITT 2: Den Reis nach Ihrer bevorzugten Methode kochen und dann in eine große Schüssel umfüllen.
SCHRITT 3: Salz und Sesamöl in den noch warmen Reis einarbeiten, um ihn zu würzen.
SCHRITT 4: Die Karotten in sehr feine Julienne schneiden und das Omelette in Streifen schneiden, nachdem es gekocht wurde.
SCHRITT 5: Die optionalen Füllungen wie die Gurke und den eingelegten Rettich in Sticks vorbereiten.
SCHRITT 6: Ein Blatt Nori auf eine Sushi-Matte legen und eine Schicht Reis hinzufügen, wobei leere Ränder gelassen werden.
SCHRITT 7: Die Füllungen in der Breite des Nori-Blattes anordnen und dann vorsichtig zu rollen beginnen.
SCHRITT 8: Den Rollenabschluss leicht andrücken und in Frischhaltefolie einwickeln, damit sie ihre Form behalten.
SCHRITT 9: Die Rolle mit einem gut geschärften Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden, um die bunten Füllungen zu enthüllen.
Der Kimbap ist weit mehr als ein einfaches Gericht. Es ist ein Erlebnis, das Einfachheit und traditionelle koreanische Küche verbindet. Mit einfachen Zutaten wie Reis, frischem Gemüse und Seetangblättern wird die Zubereitung dieses koreanischen Sushi zu einem echten Vergnügen. Die Schneid- und Rolltechniken ermöglichen es, bunte Rollen zu kreieren, die Ihre Gäste begeistern werden.
Jeder Bissen bietet eine Harmonie der Aromen, sei es in der vegetarischen Variante, mit Thunfisch oder Rindfleisch. Indem Sie Ihren eigenen Kimbap herstellen, können Sie sicher sein, dass die Zusammensetzung gesund und ausgewogen ist und Sie dabei Spaß in der Küche haben. Scheuen Sie sich nicht, mit den Füllungen zu experimentieren, um Ihre persönlichen Vorlieben widerzuspiegeln.
