Kimbap: Bereiten Sie diese koreanische Köstlichkeit ganz einfach zu!

Kimbap : einfache Rezept zur Zubereitung dieses traditionellen koreanischen Gerichts

Sommaire

Zutaten

Rezept für 4 Personen.

🍚 Sushi-Reis (300 g)	🥕 Karotten (2, in Julienne geschnitten)
🥒 Gurke (1, in Streifen geschnitten)	🥚 Eier (4, zu Omelette gekocht und in Streifen geschnitten)
🥬 Algenblätter (nori)	🥢 Sesamöl (1 Esslöffel)
🧂 Salz (2 Prisen)	🍬 Zucker (15 g)
🍚 Reisessig (4 cl)	🥬 Eingelegter koreanischer Rettich (optional)

Utensilien

🧊 Sushi-Matte	🔪 Chefkochmesser
🍚 Reiskocher	🥄 Holzlöffel
🌿 Bambus-Sushi-Matten	🥬 Gemüseschäler
🍽️ Große Schüssel	📏 Lineal oder Maß

@les_recettes_de_margaux
KIMBAP 🇰🇷 Très peu connus en France et pourtant si savoureux, les kimbap sont un incontournable de la cuisine coréenne que vous devez tester !! 😍 INGRÉDIENTS (env. 20 kimbap) : • 4 feuilles d’algue nori • 1 carotte • 2/3 feuilles de chou rouge • 1/2 concombre • 2 œufs • 150g de riz rond • 200g d’eau • 3 c. à s. d’huile de sésame • Sel • Graines de sésame RECETTE : • Rincez le riz 3/4 fois jusqu’à ce que l’eau soit translucide puis faites cuire le riz dans 200g d’eau. • Une fois cuit, débarrassez le riz dans un récipient plat pour l’aider à refroidir et versez y un mélange de sel et d’huile de sésame. • Découpez les crudités en fins bâtonnets. • Battez deux œufs ensemble et ajoutez-y des graines de sésame. Faites les cuire en omelette dans une poêle puis découpez l’omelette en lanières. • Étalez le riz en couche fine sur une feuille d’algue nori placée sur une natte en bambou pour faciliter le pliage. • Placez l’ensemble des crudités et les bandelettes d’omelette sur le riz et roulez en serrant bien. • Huilez les rouleaux avec de l’huile de sésame pour les faire briller et saupoudrez de graines de sésame. • Coupez les rouleaux en 8 et servez. #kimbap #gimbap #recettecoréenne #faitmaison #recetteasiatique
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Zubereitung Schritt für Schritt

Gesamtkochzeit: 40 Minuten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Ruhezeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

SCHRITT 1: Den Reis mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Amylose zu entfernen.

SCHRITT 2: Den Reis nach Ihrer bevorzugten Methode kochen und dann in eine große Schüssel umfüllen.

SCHRITT 3: Salz und Sesamöl in den noch warmen Reis einarbeiten, um ihn zu würzen.

SCHRITT 4: Die Karotten in sehr feine Julienne schneiden und das Omelette in Streifen schneiden, nachdem es gekocht ist.

SCHRITT 5: Optionale Beilagen wie Gurke und eingelegten Rettich in Streifen vorbereiten.

SCHRITT 6: Ein Blatt nori auf eine Sushi-Matte legen und eine Schicht Reis darauf verteilen, wobei die Ränder frei bleiben.

SCHRITT 7: Die Beilagen entlang der Breite des nori-Blattes anordnen und dann vorsichtig zu rollen beginnen.

SCHRITT 8: Den Rollvorgang beenden, leicht drücken und in Frischhaltefolie wickeln, damit er seine Form behält.

SCHRITT 9: Den Roll in 2 cm dicke Scheiben mit einem gut geschärften Messer schneiden, um die bunten Zutaten sichtbar zu machen.

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Das Kimbap ist viel mehr als nur ein einfaches Gericht. Es ist ein Erlebnis, das Einfachheit und koreanische Kochtradition vereint. Mit zugänglichen Zutaten wie Reis, frischem Gemüse und Algenblättern wird die Zubereitung dieses koreanischen Sushi zu einem wahren Vergnügen. Die Schneide- und Rolltechniken ermöglichen es, bunte Rollen zu kreieren, die Ihre Gäste begeistern werden.

Jeder Bissen bietet eine Harmonie von Aromen, egal ob in vegetarischer, Thunfisch- oder Rinder-Version. Wenn Sie Ihr eigenes Kimbap machen, können Sie sich der Gewissheit einer gesunden und ausgewogenen Zusammenstellung sicher sein, während Sie Spaß in der Küche haben. Zögern Sie nicht, mit den Füllungen zu experimentieren, um Ihre persönlichen Vorlieben widerzuspiegeln.