Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍳 4 Eier | 🥛 500 ml Vollmilch |
| 🍬 100 g Zucker | 🍦 1 Päckchen Vanillezucker |
| 🍮 Flüssigkaramell (für die Dekoration) |
Utensilien
| 🍳 Schüssel | 🥄 Schneebesen |
| 🧊 Behälter für das Karamell | 🍶 Messbecher |
| 🔥 Backform | 🍬 Eßlöffel |
| 🔪 Messermesser | 📏 Küchenthermometer |
| 💧 Sieb | ⏲️ Timer |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtgarzeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 170°C vor, um die Eiercreme zu backen.
SCHRITT 2: Erwärmen Sie in einem Topf 1 Liter Milch mit einer aufgeschnittenen Vanilleschote.
SCHRITT 3: Schlagen Sie in einer Schüssel 8 Eier mit 150 g Zucker, bis die Mischung homogen ist.
SCHRITT 4: Entfernen Sie die Vanilleschote aus der warmen Milch und gießen Sie die Milch über die Mischung aus Eiern und Zucker.
SCHRITT 5: Mischen Sie alles vorsichtig, um die Milch einzufügen, ohne Schaum zu erzeugen.
SCHRITT 6: Verteilen Sie die Mischung in kleine Schalen und legen Sie diese in ein mit Wasser gefülltes Blech.
SCHRITT 7: Backen Sie für etwa 25 Minuten, bis die Creme fest ist.
SCHRITT 8: Lassen Sie die Schalen abkühlen und stellen Sie sie dann für 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie sie genießen.
Das Rezept für Eiercreme ist ein wahrer Klassiker der französischen Pâtisserie. Mit nur drei Zutaten, nämlich Eiern, Milch und Zucker, verwandelt sich dieses Dessert in eine einfache und zarte Zubereitung. Ob Sie es mit Vanille oder ein wenig Karamell verfeinern, die Eiercreme kann nach Ihrem Geschmack variiert werden.
Ihre cremige Textur und ihr zarter Geschmack machen sie zu einem von allen geschätzten Dessert. Wenn Sie es selbst zubereiten, schenken Sie Ihren Lieben einen Moment der Zärtlichkeit und garantieren sich dabei ein hausgemachtes Vergnügen, das an Traditionen erinnert. Die Freude, dieses Dessert mit der Familie zuzubereiten und zu genießen, ist unbezahlbar.
