Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 500 g gepökeltes Fleisch (Schulter, Rippchen, Speck) | 🥕 2 Karotten |
| 🌱 250 g grüne Linsen aus Le Puy | 🧅 1 Zwiebel |
| 🌭 4 bis 6 Montbéliard-Würste | 🧄 1 Schuss Olivenöl |
Küchenutensilien
| 🍳 Bräter oder Kochtopf | 🔪 Chefmesser |
| 🥄 Holzlöffel | 🧅 Schäler |
| 🥕 Gemüsereibe | 🍽️ Servierteller |
| 🫙 Schöpfkelle | 📏 Messbecher |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Ruhezeit: Keine
Zubereitungsschritte:
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Schalotte und die Karotten zu schälen und in Würfel zu schneiden.
SCHRITT 2: Erwärmen Sie in einem großen Bräter einen Schuss Olivenöl und fügen Sie das Gemüse hinzu.
SCHRITT 3: Nach ein paar Minuten die Stücke des gepökelten Fleisches hinzufügen, um sie leicht anbräunen zu lassen.
SCHRITT 4: Fügen Sie die grünen Linsen in den Bräter hinzu, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und würzen Sie nach Geschmack.
SCHRITT 5: Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen.
SCHRITT 6: Am Ende der Kochzeit überprüfen, ob die Linsen weich sind, und das Würzen gegebenenfalls anpassen.
Der gepökelte Fleisch mit Linsen ist ein Gericht, das es wert ist, wiederentdeckt zu werden, wegen seiner Einfachheit und Authentizität. Es besteht aus Stückchen von gepökeltem Schweinefleisch und grünen Linsen aus Le Puy und verspricht tröstliche und großzügige Aromen, die an unsere Kindheit erinnern. Dieses traditionelle Rezept benötigt keine Stunden der Vorbereitung, was es zu einem Gericht macht, das für alle zugänglich ist, selbst für Anfänger in der Küche.
Genießen Sie jeden Bissen, um die Mischung aus geschmackvollen Zutaten zu schätzen, die perfekt miteinander harmonieren. Sei es für ein Familienessen oder mit Freunden, dieses Gericht wird warmherzige Momente am Tisch schaffen. Zögern Sie nicht, verschiedene Varianten zu erkunden und dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.
