Die Harira ist eine traditionelle marokkanische Suppe, die normalerweise während des heiligen Monats Ramadan serviert wird, um das Fasten zu brechen. Sie ist reichhaltig und nahrhaft, perfekt zum Wiederherstellen der Energie nach einem langen Fastentag. Dieses Rezept für Harira ist einfach und leicht zuzubereiten, ohne den authentischen Geschmack dieses klassischen marokkanischen Gerichts zu beeinträchtigen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um die Harira zuzubereiten:
- 200g Lammfleisch, in kleine Stücke geschnitten
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Selleriestangen
- 1 Dose Tomaten
- 1 Bund gehackte flache Petersilie
- 1 Bund gehackter Koriander
- 100g über Nacht eingeweichte Kichererbsen
- 100g Linsen
- 50g Vermicelli
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 2 Liter Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Harira zuzubereiten:
- Braten Sie das Fleisch, die Zwiebel und den Sellerie im Olivenöl an, bis das Fleisch goldbraun ist.
- Fügen Sie die Tomaten, die Petersilie, den Koriander, die Kichererbsen, die Linsen, das Kurkuma, den Ingwer, den Pfeffer und das Salz hinzu. Gut vermischen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa eine Stunde lang köcheln.
- Fügen Sie die Vermicelli hinzu und kochen Sie 15 Minuten weiter.
- Die Suppe ist fertig, wenn das Fleisch zart und die Vermicelli gar sind.
So genießen Sie die Harira
Die Harira wird normalerweise heiß serviert, oft begleitet von Datteln oder marokkanischem Brot. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft für eine Note Säure hinzufügen. Diese Suppe ist ideal für ein tröstliches Abendessen nach einem langen Tag.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Harira eine traditionelle marokkanische Suppe ist, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Zögern Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren, um sie Ihrem Geschmack anzupassen.
Wenn Sie nach Küchenutensilien suchen, um diese köstliche Suppe zuzubereiten, besuchen Sie unseren Shop. Dort finden Sie alles, was Sie brauchen, um wie ein echter Chef zu Hause zu kochen.
