Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🥩 Rinderlappen – 200 g | 🥔 Kartoffel – 2 |
🔪 Zwiebel – 2 | 🥬 Poree – 1 |
🥕 Rübe – 3 | 🥓 Räucherspeck – 100 g |
🧂 Rinderbrühe – 25 cl | 🥖 Grafik-Teig – 300 g |
Küche
🧑🍳 Große Schüssel | 🥄 Holzlöffel |
🔪 Kochmesser | 🍽️ Schneidebrett |
🥣 Salatschüssel | 📏 Teigrolle |
🍳 Auflaufform | 🍪 Ausstecher |
🔥 Ofen | 🔍 Backpapier |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 40 Minuten
SCHRITT 1 : Zuerst bereiten Sie den Grafik-Teig vor, indem Sie Mehl, Butter, Schmalz und Wasser vermengen.
SCHRITT 2 : Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er leichter zu verarbeiten ist.
SCHRITT 3 : In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den Rinderlappen und das Gemüse schneiden und mit dem Speck vermengen.
SCHRITT 4 : Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie Kreise aus dem Teig aus.
SCHRITT 5 : Auf jeden Kreis legen Sie etwas Füllung in die Mitte und klappen ihn zu einem Teigtäschchen zusammen.
SCHRITT 6 : Verschließen Sie die Ränder der Teigtäschchen, indem Sie sie zusammenrollen, um zu verhindern, dass die Füllung entweicht.
SCHRITT 7 : Legen Sie die Teigtäschchen auf ein Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit einem verquirlten Ei für eine schöne goldene Farbe.
SCHRITT 8 : Backen Sie die Teigtäschchen bei 180°C für etwa 40 Minuten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
Das Rezept für Cornish Beef zeichnet sich durch seine Einfachheit und authentischen Aromen aus. Durch die Verwendung von Grundzutaten wie Grafik-Teig, Rindfleisch, Kartoffeln und verschiedenen Gemüse kann dieses traditionelle Gericht ohne größere Schwierigkeiten zubereitet werden. Jeder kann sich in die Zubereitung der Cornish Pasties einarbeiten, indem er klaren Schritten folgt, einschließlich des Ausschneidens des Teiges und der sorgfältigen Füllung der Teigtäschchen.
Diese Spezialität bietet eine ausgezeichnete Gelegenheit, Familie und Freunde um eine gemütliche Küche zu versammeln. Es ist sicher, dass diese schmackhaften Teigtäschchen alle Gaumen erfreuen werden und das kulinarische Erbe von Cornwall widerspiegeln.