Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍝 400 g Grieß (italienischer Hartweizengrieß) | 💧 200 ml Wasser |
| 🧂 1 Prise Salz | 🌾 Mehl (für die Arbeitsfläche) |
Küchenutensilien
| 🍽️ Rührschüssel | 🍳 Saubere Arbeitsfläche |
| 🥣 Holzlöffel | 🧄 Ausroller oder Nudelholz |
| 🍜 Nudelmaschine (optional) | 🔪 Küchenmesser |
| 🧂 Küchenpinsel | 🕒 Timer oder Stoppuhr |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 0 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
SCHRITT 1: In einer Schüssel 400 g Grieß mit einer Prise Salz vermengen, um die Basis für den Teig vorzubereiten.
SCHRITT 2: Langsam 200 ml Wasser hinzufügen und rühren, bis ein homogener Teigball entsteht.
SCHRITT 3: Den Teig etwa 5 bis 10 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt ist.
SCHRITT 4: Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu Rollen formen. Dann jede Rolle in Fusilli schneiden.
SCHRITT 5: Die Fusilli in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis sie zart sind.
SCHRITT 6: Die Fusilli abtropfen lassen und mit der Sauce Ihrer Wahl servieren oder zum Trocknen beiseitelegen, wenn Sie sie später verwenden möchten.
Die Zubereitung von hausgemachten Fusilli ist ein bereicherndes Erlebnis, das die Geschmacksknospen anregt. Mit nur wenigen einfachen Zutaten wie Hartweizengrieß und Wasser können Sie erstaunliche frische Pasta herstellen. Die Technik ist ebenso zugänglich: Es genügt, den Teig gut zu vermengen und zu kneten und ihn dann nach Belieben zu formen.
Das Befolgen von Tipps zur Zubereitung, wie die Verwendung einer Nudelmaschine oder einer Walze, kann Ihnen helfen, die gewünschte Textur zu erhalten. Vergessen Sie nicht, die Nudeln etwas trocknen zu lassen, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen. Sie können Ihre frischen Fusilli mit einer Vielzahl von Saucen oder saisonalem Gemüse kombinieren, um die Aromen zu intensivieren.
