Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🟩 4 Rindersteaks (ca. 250 g jeweils) | 🧂 Grobes Salz |
| 🫒 Olivenöl | 🧄 2 Zehen Knoblauch |
| 🧈 50 g Butter | 🌿 Frischer Rosmarin |
| 🌶️ Schwarzer Pfeffer | 🍋 Zitronenschale (optional) |
Küchenutensilien
| 🍽️ Gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne | 🧂 Grobes Salz |
| 🔪 Kochmesser | 🍴 Schneidebrett |
| 🌶️ Gewürzmischung (Pfeffer, Thymian, Rosmarin usw.) | 🍳 Holzlöffel |
| 🕒 Küchenuhr | 🧊 Küchenthermometer (optional) |
| 🥄 Eßlöffel | 🍖 Servierplatte |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhzeit: 5 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: Wählen Sie ein Steak von etwa 2 cm Dicke, um eine gleichmäßige und schmackhafte Garung zu gewährleisten.
SCHRITT 2: Nehmen Sie das Steak mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreichen kann.
SCHRITT 3: Heizen Sie Ihre Pfanne auf hoher Stufe vor und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu, um das Fleisch gut anzubraten.
SCHRITT 4: Legen Sie das Steak in die heiße Pfanne und braten Sie es etwa 3 Minuten auf jeder Seite für eine blutige Garung.
SCHRITT 5: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie Butter und Rosmarin hinzu, um das Steak zu würzen.
SCHRITT 6: Setzen Sie das Braten für 8 bis 10 Minuten fort und wenden Sie das Fleisch regelmäßig für eine gleichmäßige Garung.
SCHRITT 7: Nach dem Garen nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Die Zubereitung eines Rindersteaks bleibt eine Kunst, die man leicht erlernen kann. Unter Berücksichtigung der Dicke des Fleisches ist es möglich, die Garzeit nach Ihren Vorlieben anzupassen, ob blutig oder durchgegart. Das Anbraten des Fleisches bei hoher Hitze schafft eine leckere Kruste, während eine sanftere Garung das Innere schonend garen lässt.
Unterschätzen Sie nicht die Bedeutung einer guten Würze, wie Salz oder Butter, die den natürlichen Geschmack hebt. Denken Sie auch an die verschiedenen Garungsmethoden, sei es in der Pfanne oder im Ofen, um je nach Wunsch unterschiedliche Ergebnisse zu erzielen.
