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Zutaten

Rezept für 4 Personen.

Geräte

Zubereitung Schritt für Schritt

Gesamtgarzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Ruhzeit: Keine

Garzeit: 30 Minuten

SCHRITT 1: Den Dinkel unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen und das Kochen zu erleichtern.

SCHRITT 2: In einem Topf etwa 800 ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, dann den Dinkel hinzufügen.

SCHRITT 3: Bei niedriger Hitze 30 Minuten kochen lassen, bis der Dinkel zart ist, dann abtropfen lassen.

SCHRITT 4: In der Zwischenzeit die Herbstgemüse vorbereiten: Karotten, Kürbis und Sellerie schälen und schneiden.

SCHRITT 5: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse etwa 10 Minuten anbraten.

SCHRITT 6: Den gekochten Dinkel in die Pfanne zu dem Gemüse geben und alles gut vermischen.

SCHRITT 7: Die Mischung mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Kräutern der Provence würzen, um den Geschmack zu verbessern.

SCHRITT 8: Heiß servieren, eventuell mit etwas Käse für eine cremige und schmackhafte Note.

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Das Dinkelrisotto mit Herbstgemüse ist ein Gericht, das den Gaumen erfreut und dabei einfach zuzubereiten ist. Mit Zutaten wie Hokkaido-Kürbis, Karotten und Topinambur hebt dieses Rezept die saisonalen Aromen hervor und bietet eine schöne ernährungsphysiologische Palette. Das langsame Garverfahren des Dinkels ermöglicht es ihm, die Aromen des Gemüses aufzunehmen, wodurch jeder Biss schmackhaft und wohltuend wird.

Die Integration von Dinkel in Ihre Ernährung ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Wohlbefinden zu verbessern. Ob Sie ihn in einem Salat oder einem Risotto verwenden, die Möglichkeiten sind vielfältig. Vergessen Sie nicht, zu experimentieren, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen, um eine bunte und nahrhafte Mahlzeit zu kreieren.