Die Lahmacun, auch bekannt als Türkische Pizza, ist ein traditionelles Gericht, das in der Türkei sehr beliebt ist. Es handelt sich um einen dünnen Brotteig, der mit Hackfleisch, Gemüse und Kräutern belegt und perfekt gebacken wird, um eine knusprige Kruste und eine saftige Füllung zu erhalten. Dieses Gericht wird normalerweise gerollt serviert, mit frischem Gemüse und Saucen, was es zu einer vollständigen und schmackhaften Mahlzeit macht. Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und benötigt nicht viel Zeit, was es zu einer perfekten Wahl für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit macht.
Zutaten
Für den Teig:
- 500g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung:
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 grüne Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 1 Teelöffel Chili
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und die Hefe vermischen. Fügen Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und rühren Sie, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig etwa eine Stunde ruhen.
- In der Zwischenzeit zubereiten Sie die Füllung. Hacken Sie die Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Petersilie fein. Mischen Sie diese Zutaten mit dem Hackfleisch, dem Chili, Salz und Pfeffer.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor. Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und rollen Sie jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen, runden Teig aus. Verteilen Sie eine Portion der Füllung auf jedem Teig.
- Legen Sie die Lahmacun auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen etwa 10 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
Wie man Lahmacun genießt
Der Lahmacun wird normalerweise gerollt serviert, belegt mit frischem Gemüse wie Tomatenscheiben, Gurke, Salat, Rucola und Zwiebeln. Sie können auch Joghurt oder Tahini hinzufügen, um eine cremige Note zu erzielen. Für eine scharfe Note denken Sie daran, scharfe Soße hinzuzufügen!
Es ist am besten, den Lahmacun sofort nach dem Backen zu genießen, während der Teig noch knusprig und die Füllung heiß und saftig ist. Sie können ihn jedoch auch leicht aufwärmen, bevor Sie ihn servieren, falls notwendig.
Fazit
Die Zubereitung des Lahmacun, dieser köstlichen türkischen Pizza, ist einfach und benötigt nicht viel Zeit. Es ist ein vollständiges und schmackhaftes Gericht, das sicher der ganzen Familie gefallen wird. Zögern Sie nicht, die Füllung nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben zu personalisieren. Viel Spaß beim Kochen!
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