Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍆 Auberginen : 3 schöne Auberginen | 🍅 Tomatenwürfel : 400 g |
| 🧀 Mozzarella : 2 Bälle | 🧀 Parmesan : 150 g gerieben |
| 🧅 Zwiebel : 1 Zwiebel, fein gehackt | 🧄 Knoblauch : 2 Zehen, gehackt |
| 🌿 Basilikum : einige frische Blätter | 🌱 Getrockneter Oregano : nach Geschmack |
| 🧂 Salz : nach Geschmack | 🌶️ Chili : optional |
Utensilien
| 🍽️ Auflaufform | 🔪 Haushaltsmesser |
| 🥄 Holzlöffel | 🧑🍳 Spatel |
| 🍳 Pfanne | 🔥 Ofen |
| 📏 Schneidebrett | 👩🍳 Käsereibe |
| 🧂 Küchenpinsel | 🍅 Siebe |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtgarzeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 10 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, um eine gleichmäßige Garung der Auberginen und der Sauce zu gewährleisten.
SCHRITT 2: Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 1 cm Dicke, und salzen Sie sie leicht.
SCHRITT 3: Braten Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne in etwas Olivenöl an, bis sie durchsichtig werden.
SCHRITT 4: Fügen Sie die Tomatenwürfel in die Pfanne hinzu und lassen Sie die Sauce etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
SCHRITT 5: In der Zwischenzeit die Auberginenscheiben im Ofen oder in der Pfanne anbraten, um ihre Feuchtigkeit zu reduzieren und ihren Geschmack zu intensivieren.
SCHRITT 6: In einer Auflaufform die Schichten von Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
SCHRITT 7: Beenden Sie mit einer Schicht Käse und backen Sie das Gericht etwa 30 Minuten lang, bis eine goldene Kruste entsteht.
SCHRITT 8: Lassen Sie die Parmigiana einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren; dies erleichtert das Schneiden der Portionen.
Das Rezept für Auberginen Parmigiana ist eine schmackhafte und einfache Zubereitung, die die Geschmacksknospen der ganzen Familie erfreuen wird. Mit einfachen Zutaten wie Auberginen, Mozzarella und Parmesan können Sie ein wohltuendes Gericht zaubern. Vernachlässigen Sie nicht den Knoblauch und die Kräuter, um den Geschmack Ihrer Tomatensauce zu verstärken. Sobald alles zusammengefügt ist, erledigt das Backen im Ofen die Arbeit für Sie, sodass jedes Element intensiviert wird.
Ob als Hauptgericht oder Beilage serviert, diese Parmigiana passt perfekt zu einem grünen Salat oder knusprigem Brot. Es ist eine einfache und gesellige Möglichkeit, Ihre Gäste zu erfreuen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.
