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Recette für cookies ohne Ei: eine Leckerei zum Zubereiten

Zutaten

Rezept für 4 Personen.

🥛 100 g weiche Butter (vorzugsweise gesalzen) 🍬 80 g brauner Zucker
🌾 100 g Mehl 🧂 1/2 Päckchen Backpulver
🥛 75 ml Milch 🍫 130 g Schokolade (Stückchen oder in Stücke)
🍬 10 g Zucker (optional)

Küchenutensilien

🍴 Schüssel zum Mischen 🥄 Holzlöffel
⚖️ Küchenwaage 🧑‍🍳 Spatel
🧊 Teller ♨️ Backblech
📏 Rollholz 🧴 Backpapier
🚪 Backofen ⏲️ Timer
@loufaitdesvideos

✨Les fameux cookies New-Yorkais de la Levain Bakery ! Scandaleux de gourmandise, des cookies moelleux et épais qui font fureur outre-Manche et pour cause … ils sont exceptionnels. Je te propose ici la version “classique” Chocolat & Noix mais la recette est déclinable à l’infini et c’est une excellente base pour laisser ta créativité (et ta gourmandise…) s’exprimer. Avec le froid qu’il fait, c’est la douceur idéale pour ce week-end ou les longues soirées d’hiver. Let’s go ! – 230g de beurre mou découpé en cubes – 130g de sucre brun (vergeoise) – 100g de sucre blanc – 2 gros œufs – 350g de farine de blé – 30g de maïzena – 1 càc de bicarbonate – 1 pincée de sel – 250 de pépites de chocolat au lait – 125g de noix (ou autres fruits secs) Disposer le beurre mou et les sucres dans la cuve du robot et bien mélanger à la feuille ou à la main à l’aide d’une spatule. Ajouter ensuite les œufs un à un et bien mélanger entre chaque œuf jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol puis ajouter le tout à la préparation. Mélanger encore puis ajouter le chocolat et les noix découpées. Diviser enfin la pâte en 8 dômes égaux (oui, oui… des dômes) et les placer au congélateur une trentaine de minutes et préchauffer le four à 210 degrés. Cuire les cookies 4 par 4 et non pas les 8 en même temps. La cuisson durera 9 à 12 mns (en fonction du four) mais surtout pas plus. A déguster tiède ou froid, un délice à chaque fois ! #pourtoi #foryou #viral #cookies #recettefacile #recetteamericaine #levaincookies #levainbakeryrecipe #foodporn

♬ son original – Lou fait des vidéos

Zubereitung Schritt für Schritt

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Ruhezeit: 10 Minuten

Backzeit: 12 Minuten

Gesamtzeit für das Backen: 32 Minuten

SCHRITT 1: Beginnen Sie, indem Sie 100 g Butter in Stücke schneiden, damit sie weich wird.

SCHRITT 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit 80 g braunem Zucker und 10 g Zucker vermengen, bis eine cremige Mischung entsteht.

SCHRITT 3: Fügen Sie 120 g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver zur Mischung hinzu und mischen Sie sorgfältig.

SCHRITT 4: Fügen Sie ein wenig Milch hinzu, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten, der sich gut formen lässt, um die Cookies zu formen.

SCHRITT 5: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Umluft vor, was ideal für eine gleichmäßige Backung der Cookies ist.

SCHRITT 6: Setzen Sie kleine Häufchen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Abstand zwischen ihnen.

SCHRITT 7: Backen Sie die Cookies für etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

SCHRITT 8: Lassen Sie die Cookies einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter transferieren, damit sie fester werden.

Das Rezept für Cookies ohne Ei ist eine schmackhafte Alternative für alle, die verschiedene Geschmäcker erkunden möchten oder spezielle Ernährungsbedürfnisse haben. Mit einfachen Zutaten wie weicher Butter und braunem Zucker können Sie köstliche und angenehme Kekse backen. Diese schnelle und zugängliche Zubereitung ermöglicht es Ihnen, Ihre Lieben mit einem hausgemachten Snack zu verwöhnen, der sich gut hält.

Egal, ob Sie sich für Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte entscheiden, diese Cookies können nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Mit ein paar Tipps ist der Teig leicht zu verarbeiten und macht das Backerlebnis angenehm. Laden Sie Ihre Freunde ein, an diesem kulinarischen Erlebnis teilzunehmen, und teilen Sie gemeinsam diese kleinen gemütlichen Freuden.

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