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Zutaten

Rezept für 4 Personen.

Küchenutensilien

Zubereitung Schritt für Schritt

Gesamtzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

SCHRITT 1: Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor: Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und wiegen Sie den Arborio-Reis ab.

SCHRITT 2: Erhitzen Sie in einem Schmortopf ein Stück Butter und etwas Olivenöl bei niedriger Hitze.

SCHRITT 3: Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie sanft an, bis sie glasig sind.

SCHRITT 4: Geben Sie den Arborio-Reis in den Schmortopf und rühren Sie einige Minuten, um ihn gut mit Fett zu bedecken.

SCHRITT 5: Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn unter regelmäßigem Rühren vollständig verdampfen.

SCHRITT 6: Fügen Sie nach und nach die heiße Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie ständig, um die Stärke des Reises freizusetzen.

SCHRITT 7: Wenn der Reis al dente ist, fügen Sie die Erbsen hinzu und mischen Sie gut.

SCHRITT 8: Braten Sie die Jakobsmuscheln in einer Pfanne für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite in einem Stück Butter an.

SCHRITT 9: Servieren Sie das cremige Risotto auf Tellern und legen Sie die Jakobsmuscheln obenauf für den letzten Schliff.

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Das Risotto mit Jakobsmuscheln zeichnet sich durch seine Einfachheit und seinen raffinierten Geschmack aus. Die Zubereitung, die etwa 45 Minuten dauert, ermöglicht es, ein Gericht zu genießen, das sowohl cremig als auch tröstlich ist. Mit frischen Zutaten wie Jakobsmuscheln, Arborio-Reis und einer guten Gemüsebrühe enthüllt jeder Bissen ein perfektes Gleichgewicht der Aromen.

Dieses Rezept bietet auch eine schöne Gelegenheit, Ihre Gäste zu beeindrucken, während es gleichzeitig schnell genug für ein Abendessen unter der Woche ist. Vergessen Sie nicht, einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken, und servieren Sie es mit einem Weißwein für ein noch angenehmeres Erlebnis.