Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🌱 100 g Bärlauch | 🫒 30 cl nativem Olivenöl extra |
| 🌰 30 g Pinienkerne | 🧀 50 g geriebener Parmesan |
| 🧂 0,5 TL Salz | 🌶️ Nach Geschmack Pfeffer |
Utensilien
| 🍽️ Mixer | 🌰 Pfanne |
| 🔪 Messer | 🧂 Messlöffel |
| 🥗 Schüssel | 🧊 verschließbarer Behälter |
| 🧽 Küchenpapier | 🧀 Käsereibe |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ruhezeit: Keine
Gesamtzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Bärlauchblätter gründlich zu waschen, dann die Stiele abzuschneiden und an der Luft trocknen zu lassen.
SCHRITT 2: Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze trocken, bis sie leicht goldbraun sind.
SCHRITT 3: Reiben Sie den Parmesan, um eine feine Textur zu erhalten, die sich leicht mit den anderen Zutaten vermischt.
SCHRITT 4: Geben Sie den Bärlauch, die gerösteten Pinienkerne, das Olivenöl, den geriebenen Parmesan, das Salz und den Pfeffer in einen Mixer.
SCHRITT 5: Mixen Sie alles, bis eine glatte und homogene Konsistenz erreicht ist und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
SCHRITT 6: Passen Sie die Würze nach Bedarf an und füllen Sie das Pesto in ein Glas, um es kühl zu lagern.
Die Zubereitung eines hausgemachten Bärlauch-Pestos ist eine bereichernde Erfahrung, die Einfachheit und authentische Aromen vereint. Mit natürlichen Zutaten wie Bärlauch, Pinienkernen und gutem Olivenöl erhalten Sie einen Aufstrich voller Charakter, der Ihre Gerichte verfeinert. Das Zusammenspiel von Texturen und Aromen harmoniert perfekt mit Pasta, Fleisch oder sogar einer einfachen Scheibe Brot.
Mit diesem Rezept entdecken Sie die Schönheit saisonaler Rezepte und wilder Zutaten. Ob zur Begleitung eines Essens mit Freunden oder zur Aufwertung Ihrer alltäglichen Gerichte, das Bärlauch-Pesto ist eine wahre Einladung, sich mit der Natur zu verbinden und zu feiern, was sie zu bieten hat.
