Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🍳 2 Eigelb | 🧂 200 g Zucker |
🥚 1 Ei | 🌾 300 g Mehl |
🌬️ 250 g Butter, halb gesalzen | ⚪ eine Prise Fleur de Sel |
Utensilien
🍽️ Schüssel | 🥄 Holzspatel |
🔪 Messer | 🍳 Tortenform |
🌡️ Küchenthermometer | ⚖️ Küchenwaage |
🍰 Backform | 🥣 Mixschüssel |
🧑🍳 Küchenmaschinen (optional) | 🕒 Timer |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 170°C vor, Thermostat 5/6, um eine gleichmäßige Garung des bretonischen Kuchens zu gewährleisten.
SCHRITT 2: In einer Schüssel die sechs Eier hineingeben und leicht aufschlagen, um sie zu vermischen.
SCHRITT 3: Das Mehl und das Backpulver in die Schüssel geben und gründlich mischen, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 4: Die weiche Butter in Stücke einarbeiten und den Teig kneten, bis er eine homogene und geschmeidige Konsistenz erreicht hat.
SCHRITT 5: Den Zucker hinzufügen und den Teig weiter kneten, um ihn gut einzumischen und ihm Geschmack zu verleihen.
SCHRITT 6: Wenn der Teig fertig ist, zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
SCHRITT 7: Eine Tortenform fetten und den Teig ausrollen, um den Boden und die Ränder des bretonischen Kuchens zu formen.
SCHRITT 8: Den Kuchen in den Ofen geben und etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
SCHRITT 9: Nach dem Backen den bretonischen Kuchen abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Der bretonische Kuchen ist ein echtes Symbol der bretagnischen Gastronomie. Sein einfaches, aber schmackhaftes Rezept, das auf Mehl, Butter, Eiern und Zucker basiert, macht ihn für alle zugänglich. Ob für ein Familientreffen oder ein persönliches Vergnügen, er bringt eine Note von Tradition auf Ihren Tisch. Jeder Biss erinnert an seine Ursprünge und weckt Erinnerungen an Teilhabe und menschliche Wärme. Die goldbraune Backkruste lässt auf einen reichen und authentischen Geschmack schließen, der sowohl Klein als auch Groß erfreuen wird. Dieses emblematische Dessert zuzubereiten heißt, in die Geschichte und Kultur der Bretagne einzutauchen.