Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🥩 800 g Kalbsfilet | 🧄 1 Knoblauchknolle |
🥄 10 cl flüssige Sahne | 🌿 1 EL tiefgefrische Petersilie |
🧂 Feines Salz | 🌶️ Gemahlener schwarzer Pfeffer |
💧 Erdnussöl | 🧈 Butter |
🍄 200 g Austernpilze | 🍯 Balsamico-Essig |
🧈 30 g Butter zum Braten | 🥄 200 ml Kalbsfond |
Küchenutensilien
🍳 Antihaft-Pfanne | 🔪 Küchenmesser |
🍽️ Teller | 🥄 Holzspatel |
🧂 Gewürzmühle | 📏 Schneidebrett |
🌡️ Küchenthermometer | 🧊 Behälter für die Marinade |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ruhzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1: Bereiten Sie die Kalbsmedaillons vor, indem Sie sie in dicke Stücke von 1,5 bis 2 cm schneiden. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig sind.
SCHRITT 2: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Butter, bis sie zu brutzeln beginnt, was anzeigt, dass sie bereit ist.
SCHRITT 3: Legen Sie die Kalbsstücke in die Pfanne und braten Sie sie jeweils etwa 5 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke.
SCHRITT 4: Würzen Sie während des Bratens die Medaillons mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack des Fleisches zu verstärken.
SCHRITT 5: Nach dem Kochen die Medaillons aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
SCHRITT 6: Servieren Sie die Kalbsmedaillons mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie Gemüse oder Kartoffeln, für ein schmackhaftes Gericht.
Das Rezept für Kalbsmedaillons ist eine gute Wahl für Familien- oder Freundesabendessen. Die einfach zu befolgende Zubereitung ermöglicht es jedem, sich in der Küche auszuprobieren und ein schmackhaftes Gericht zu kreieren. In wenigen einfachen Schritten können Sie zarte und geschmackvolle Kalbsmedaillons zubereiten, die Ihre Gäste begeistern werden.
Mit einfachen Zutaten wie frischer Sahne, Champignons oder etwas Knoblauch bietet jedes Rezept reichhaltige und vielfältige Aromen. Ob in der Pfanne, im Ofen oder im Dutch Oven, das Garen der Kalbsmedaillons lässt sich nach Ihren Wünschen anpassen.
Wagen Sie es, verschiedene Kombinationen und Würzungen auszuprobieren. Jeder Versuch könnte zu einem Klassiker Ihrer Hausmannskost werden. Wenn Sie sich Zeit nehmen, um den Prozess zu genießen, schaffen Sie unvergessliche Momente am Tisch.