Zutaten
Rezept für 6 Personen
| 🥔 400 g Mehl | 🥚 2 Eier |
| 🥔 200 g Kartoffeln | 🍖 220 g Hackfleisch |
| 🧅 1 Zwiebel | 🧀 200 g Frischkäse (z. B. Ricotta) |
| 💧 Etwas Wasser (falls nötig) | 🧂 Eine Prise Salz |
Utensilien
| 🧁 Große Schüssel | 🔪 Messer |
| 🥄 Holzlöffel | 🍽️ Servierteller |
| 🍳 Pfanne | 📏 Rollholz |
| 🥔 Gemüseschäler | 🎛️ Sieb |
| 🥪 Ausstecher | 🔄 Plastikfolie |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Ruhzeit: 1 Stunde
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
SCHRITT 1: In einer großen Schüssel 400 g Mehl geben und eine Mulde in der Mitte für die anderen Zutaten formen.
SCHRITT 2: 2 Eier, eine Prise Salz und etwas Wasser in die Mulde geben, dann gut mixen, bis ein homogener Teig entsteht.
SCHRITT 3: Den Teig einige Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann 1 Stunde ruhen lassen.
SCHRITT 4: Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten, indem man 200 g Kartoffeln kocht und sie mit 220 g Hackfleisch und 1 gehackten Zwiebel vermischt.
SCHRITT 5: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise von etwa 10 cm Durchmesser mit einem Ausstecher ausstechen.
SCHRITT 6: Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, dann falten und die Ränder zusammendrücken, um die Pierogi zu formen.
SCHRITT 7: In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Pierogi eintauchen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 10 Minuten.
SCHRITT 8: Die gekochten Pierogi abtropfen lassen und in einer Pfanne mit einem Stück Butter anbraten, um eine knusprige Note zu erhalten.
Die Zubereitung von hausgemachten Pierogi verleiht Ihrem Tisch einen authentischen Touch. Diese polnischen Ravioli bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, sei es in herzhaftem oder süßem Stil, und ihre Zubereitung erfordert lediglich einige Grundzutaten. Der Pierogiteig, sowohl glatt als auch elastisch, eignet sich für verschiedene Füllungen, die Ihre Gäste begeistern werden.
Durch das Befolgen einfacher Schritte können Sie diese kleinen Wunder genießen und sich mit den kulinarischen Traditionen Polens vertraut machen. Ob für ein gemütliches Familienessen oder um Ihre Freunde bei einem Dinner zu beeindrucken, die Pierogi werden immer ein Hit sein. Zögern Sie nicht, mit den Füllungen Ihrer Wahl zu experimentieren, um ein noch bereichernderes Erlebnis zu schaffen!
