Recette von Wildschweinterrine: einfach zu verfolgende Zubereitung

Zutaten

Rezept für 4 Personen.

🐖 400 g Wildschweinfleisch 🍖 200 g gehackter Schweinebrust
🌰 2 Esslöffel Armagnac 🧅 1/2 Zwiebel
🧄 2 Knoblauchzehen 🌱 Thymian
🌶️ Piment d’Espelette 🧂 Salz

Utensilien

🔪 Chefmesser 🥣 Mischschüssel
🍽️ Suppenteller 🌡️ Küchenthermometer
🌡️ Wasserbad 🧄 Knoblauchzerkleinerer
🧄 Schalotte 🥘 Terrine oder Kastenform
🔄 Mixer 🧂 Küchenwaage
@dragacciii

Même avec une Terrine de sanglier 🐗, rien n’est impossible ! #pourtoi #fyp #fypシ゚ #recette #cuisine #chasse #sanglier #terrine #paté

♬ Catalinetta – Petru Guelfucci

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: 1h30

Ruhezeit: 12 Stunden im Kühlschrank

Gesamtgarzeit: 1h30

SCHRITT 1: Hacken Sie die Schweinebrust, das Wildschweinfleisch und die Leber mit einer groben Reibe.

SCHRITT 2: Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine große Schüssel zu den Fleischmischungen.

SCHRITT 3: Würzen Sie die Mischung mit Salz, Thymian und einer Prise Piment d’Espelette.

SCHRITT 4: Fügen Sie 2 Esslöffel Armagnac hinzu, um die Mischung zu aromatisieren, und mischen Sie sorgfältig.

SCHRITT 5: Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Wasserbad in einem ofenfesten Gericht vor.

SCHRITT 6: Übertragen Sie die Mischung in eine Terrine und stellen Sie sie in das Wasserbad, dann backen Sie sie.

SCHRITT 7: Lassen Sie die Terrine 1h30 backen, um eine gut gegarte und schmackhafte Terrine zu erhalten.

SCHRITT 8: Lassen Sie die Terrine abkühlen und stellen Sie sie für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie servieren.

Eine Wildschweinterrine Zuhause zuzubereiten, ist eine zugängliche und angenehme Aktivität. Mit einfachen Zutaten wie Wildschweinschulter und Schweinebrust ermöglicht dieses Rezept die Schaffung eines herzhaften Gerichts, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Zubereitungsphase umfasst das Hacken und Mischen der Fleischsorten mit Aromen wie Knoblauch und Zwiebel, was bei jedem Bissen für einen Geschmacksrausch sorgt.

Beim Kochen dieser Terrine haben Sie nicht nur die Möglichkeit, mit hochwertigen Produkten zu arbeiten, sondern auch einen geselligen Moment rund um ein traditionelles Wildgericht zu teilen. Ob als Vorspeise oder beim festlichen Essen, diese Terrine lädt elegant an jeden Tisch ein.

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