Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🥚 4 Eier | 🥥 60 g Kokosmilch |
🍬 200 g Zucker | 🍵 80 g Pandansaft |
🌾 200 g Mehl | ⚗️ Pandanaroma (optional) |
Utensilien
🍽️ Eine große Schüssel | 🥄 Ein Holzlöffel |
⚖️ Eine Küchenwaage | 🍳 Ein Handmixer |
🍰 Eine Kuchenform | 🥛 Ein Messbecher |
🧋 Ein Spatel | 🔥 Ein Ofen |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
SCHRITT 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor, um eine gleichmäßige Backung Ihres Pandankuchens sicherzustellen.
SCHRITT 2: Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
SCHRITT 3: Fügen Sie vorsichtig die Kokosmilch und den Pandansaft zur Mischung hinzu, um Geschmack zu verleihen.
SCHRITT 4: Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu, während Sie umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
SCHRITT 5: Gießen Sie den Teig in eine zuvor gefettete Form, um das Herauslösen nach dem Backen zu erleichtern.
SCHRITT 6: Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein Messer sauber herauskommt.
SCHRITT 7: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Gitter stürzen.
Der Pandankuchen ist ein wahres Wunder der asiatischen Patisserie, das Tradition und Moderne verbindet. Hergestellt aus Pandan, bringt diese chlorophyllreiche Zutat eine strahlende Farbe und einen subtilen Geschmack, der die Sinne erfreut. Liebhaber der Küche werden die Einfachheit des Rezepts zu schätzen wissen, das nur wenige Zutaten benötigt, wie Eier, Mehl und Kokosmilch.
Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern ermöglicht auch das Experimentieren mit Aromen und Texturen. Durch das Hinzufügen einer Note von Aroma oder das Anpassen der Mengen der Zutaten kann jeder seine eigene Version des Klassikers kreieren. Einen Pandankuchen zu machen, ist eine bereichernde Erfahrung, die die Momente des Teilens bei einem Kaffee oder Tee verschönert.