Pastitsio ist ein traditionelles griechisches Gericht, das oft als die griechische Version von italienischen Lasagne angesehen wird. Es besteht aus Teigwaren, gewürztem Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce, die zusammen gebacken werden, um ein schmackhaftes und wohltuendes kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Es ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder um Ihre Gäste bei einem Dinner zu beeindrucken.
Zutaten
Hier ist, was Sie benötigen, um das authentische Pastitsio zuzubereiten:
- 500g Röhrennudeln
- 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g Tomaten aus der Dose
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 100g Fetakäse, zerbröckelt
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- 2 Eier
- Muskatnuss
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung des Pastitsio:
- Kochen Sie die Nudeln according to the instructions on the packaging, dann abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es gut gebräunt ist.
- Fügen Sie die Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. 20 Minuten köcheln lassen.
- Bereiten Sie die Béchamelsauce vor: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten ständig rühren.
- Gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Weiter kochen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Fügen Sie die Muskatnuss, den Fetakäse und die geschlagenen Eier hinzu. Gut umrühren.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
- Stellen Sie das Pastitsio zusammen: Verteilen Sie die Hälfte der Nudeln auf dem Boden einer Auflaufform, decken Sie sie mit dem Fleisch ab, dann mit dem Rest der Nudeln, und gießen Sie schließlich die Béchamelsauce darüber.
- Backen Sie es 40 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Wie man Pastitsio genießt
Pastitsio wird normalerweise heiß serviert, direkt aus dem Ofen. Sie können es mit einem grünen Salat für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit kombinieren. Zögern Sie nicht, etwas geriebenen Käse oben drauf zu geben, um noch mehr Genuss zu haben. Guten Appetit!
Fazit
Pastitsio ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das alle Liebhaber der griechischen Küche erfreuen wird. Zögern Sie nicht, es zu Hause auszuprobieren, Sie werden nicht enttäuscht sein!
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