Pour cette julienne de légumes je vous donne les proportions avec lesquelles j ai fait 2 pots de 0,75 l , 2 pots de 0,5 l et 1 pot de 0,35 l : Les ingrédients : – 1 botte de carottes – 4 courgettes de taille moyenne – 5 oignons rouges – 1,5 litres d’eau – 900 ml de vinaigre de cidre – 1 poignée de branches de thym – 1 cuillère à café de sel – 1 cuillère à café de poivre – 2 cuillères à soupe de baies rouges (+150 g de gros sel pour faire dégorger les courgettes) La recette : La veille, je coupe les courgettes en Julienne, je les place dans un grand plat avec le gros sel, je mélange et je couvre pour la nuit. Le lendemain, je rince abondamment mes courgettes et je les sèche sur un torchon. Je taille mes carottes en julienne que je fais blanchir 5 minutes. Je taille mes oignons en julienne. Je place les oignons, les carottes et les courgettes dans un grand saladier que je mélange . Je dispose les légumes dans des bocaux que j’ai préalablement stérilisé avec des joints neufs (ou couvercles neufs si c’est en bocaux à vis) Dans une grande casserole je fais bouillir l’eau, le thym, le sucre, le vinaigre, les baies rouges, le sel, le poivre et le sucre pendant 5 minutes . Je verse le mélange bouillant dans les bocaux jusqu’au trait « max » Je ferme et je stérilise 20 minutes à 100 degrés (attention on compte les minutes à partir du moment où l’eau bout. Je retire les bocaux du stérilisateur avant que ça refroidisse et je teste que ma conserve soit réussie en débloquant la fermeture en fer et en forçant comme si je voulais ouvrir , si le bocal ne s’ouvre pas c’est bon c’est réussi. Tu peux conserver cette recette pendant 1 an, et après ouverture un mois au frigo. Tu pourras réaliser de délicieux rouleaux de printemps et ça pourra te faire un repas complet sur des lentilles froides par exemple . Est- ce que tu changes un peu des recettes traditionnelles de bocaux? Ou tu es plutôt classique? #autonomiealimentaire#conservation#conserverie#bocaux#faitmaison#permaculture#permaculturefrance
Das Rezept für Gemüsespaghetti ist eine praktische und schnelle Option, die sich perfekt für die täglichen Mahlzeiten eignet. In wenigen Minuten können Sie ein farbenfrohes und appetitliches Gericht zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird. Durch die Verwendung von frischem Gemüse wie Karotten, Zucchini und Paprika bringen Sie eine schöne Harmonie von Aromen und Farben auf den Teller.
Darüber hinaus sorgt das Braten in der Pfanne dafür, dass das Knackige der Gemüse erhalten bleibt und sie durch eine Prise Knoblauch und Gewürze lecker werden. Dieses Gericht kann auch mit anderen Zutaten, wie Garnelen oder Kokosmilch, kombiniert werden, um Abwechslung zu bieten. Das Kochen einer Gemüsespaghetti wird somit zu einem echten Kinderspiel, mit unendlichen Kombinationen, die es auszuprobieren gilt.
