Enchiladas sind ein traditionelles Gericht der mexikanischen Küche. Sie bestehen aus gefüllten und gerollten Maistortillas, die anschließend mit scharfer Sauce übergossen werden. Die Füllungen können variieren, beinhalten jedoch in der Regel Fleisch, Käse, Bohnen und Gemüse. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche authentische Enchiladas zu Hause zubereiten können. Es ist ein einfaches und leckeres Rezept, das sicher Ihren Appetit auf mexikanische Küche stillen wird.
Zutaten:
- 12 Maistortillas
- 2 Tassen gekochtes und zerkleinertes Hühnchen
- 1 Tasse geriebener Käse
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 gehackte Paprika
- 1 Dose abgetropfte schwarze Bohnen
- 2 Tassen Enchiladasauce
- 1 Tasse saure Sahne
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Paprika, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das gekochte Hühnchen und die schwarzen Bohnen in die Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Füllen Sie jede Tortilla mit der Hühnchenmischung, rollen Sie sie auf und legen Sie sie in ein feuerfestes Gericht.
- Gießen Sie die Enchiladasauce über die gerollten Tortillas und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
- Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es etwa 20 Minuten im Ofen, oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
- Servieren Sie die Enchiladas heiß, garniert mit saurer Sahne und frischem Koriander.
Wie man Enchiladas genießt:
Enchiladas werden oft mit Reis und Bohnen als Beilage serviert. Sie können sie auch mit gehacktem Salat, frischen Tomaten und Avocado-Scheiben garnieren. Für ein authentisches mexikanisches Erlebnis, begleiten Sie Ihr Gericht mit einer Margarita oder einem kalten mexikanischen Bier.
Und da haben Sie es, jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres Rezept für authentische mexikanische Enchiladas. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Gericht genauso gut schmeckt wie uns.
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Guten Appetit!