Koftas sind Fleischbällchen mittlerer Herkunft, die in Indien, Pakistan und im Nahen Osten sehr beliebt sind. Sie bestehen normalerweise aus Hackfleisch, Lamm oder Rindfleisch, und werden typischerweise mit Pita-Brot, Reis oder Gemüse serviert. Dieses Rezept für Kofta ist einfach zuzubereiten und bietet eine Explosion von Aromen, dank einer Kombination verschiedener Gewürze.
Zutaten
Hier ist, was Sie für dieses Rezept für Kofta benötigen:
- 500g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um die Koftas zuzubereiten:
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen.
- Formen Sie Fleischbällchen in der Größe eines Golfballs.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang kochen, oder bis die Bällchen gar sind.
Wie man die Koftas genießt
Koftas können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie können sie mit Reis servieren, in Pita-Brot mit frischem Gemüse einwickeln oder auf einem Salat servieren. Sie sind auch köstlich mit Joghurtsoße oder Hummus.
Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein aufwendigeres Abendessen. Die Möglichkeiten sind endlos!
Fazit
Dieses einfache und köstliche Rezept für Kofta ist eine hervorragende Einführung in die Küche des Nahen Ostens. Es ist voller Aromen und sehr vielseitig. Zögern Sie nicht, es noch heute auszuprobieren!
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