Rezept für einfachen Dinkel für eine ausgewogene Mahlzeit

Zutaten

Rezept für 4 Personen.

🟢 200g Dinkel 🍅 4 Tomaten
🌶️ 1 rote Paprika 🥒 1 Gurke
🍋 4 Zitronen 🧂 Salz
🧂 Pfeffer 🫒 Olivenöl

Küchenutensilien

🔪 Messer 🥄 Holzlöffel
🍳 Pfanne 🥗 Salatschüssel
🌡️ Kochthermometer ⏱️ Timer
📏 Messbecher 🥄 Esslöffel
@maisonkayser

La #recette du pain au petit épeautre d’Eric Kayser 🍞🍞 #maisonkayseracademy

♬ son original – Maison Kayser

Zubereitung Schritt für Schritt

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Ruhezeit: 12 Stunden (Einweichen)

Kochzeit: 30 Minuten

SCHRITT 1: Weichen Sie die Dinkelkörner über Nacht in kaltem Wasser ein, um die Kochzeit zu verkürzen.

SCHRITT 2: Lassen Sie die Körner abtropfen und spülen Sie sie unter klarem Wasser, bevor Sie sie in einen Topf geben.

SCHRITT 3: Fügen Sie frisches Wasser in den Topf hinzu, etwa das Zwei- bis Dreifache des Volumens von Dinkel, und bringen Sie es zum Kochen.

SCHRITT 4: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es bei niedriger Temperatur etwa 30 Minuten köcheln, bis die Körner weich sind.

SCHRITT 5: Nach dem Kochen lassen Sie die Dinkelkörner abtropfen und ruhen Sie einige Minuten, bevor Sie sie servieren.

SCHRITT 6: Sie können sie dann mit gedünstetem Gemüse mischen oder in einen Salat integrieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.

Der Dinkel erweist sich als hervorragende Zutat zur Zubereitung ausgewogener und schmackhafter Gerichte. Seine zarte Konsistenz und seine nährstofflichen Vorteile machen ihn zu einer interessanten Alternative zu herkömmlichen Getreiden. Ob in einem Salat, einem Risotto oder als Gemüsebeilage, dieses Getreide lässt sich leicht in verschiedene Gerichte integrieren.

Durch das Hinzufügen von knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem Spritzer Olivenöl erhalten Sie ein Rezept, das die Geschmacksknospen erfreut und essentielle Nährstoffe für unseren Körper liefert. Zögern Sie nicht, mit diesem Getreide zu experimentieren und es in Ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren.

Für diejenigen, die in die Bäckerei einsteigen möchten, wissen Sie, dass es möglich ist, ein Dinkelbrot zuzubereiten, das alle Qualitäten dieses Getreides mit den Vorzügen von gutem Brot kombiniert. Entdecken Sie dieses Rezept direkt hier: Zubereitung in der Maschine.

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