Rezept für hausgemachte Rhabarbermarmelade einfach zuzubereiten

Zutaten

Rezept für 4 Personen.

🍏 1,2 kg Rhabarber 🍋 1 Zitrone
🍬 1,2 kg Zucker 🧂 Optional: 1 kg Gelierzucker

Utensilien

🍽️ Salatschüssel 🥄 Holzlöffel
🔪 Messerm 🍋 Zitronenpresse
🥘 Hohe Kasserolle 🏺 Einmachgläser
🌡️ Zuckerthermometer 🔪 Gemüseschäler

Vorbereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Ruhzeit: 1 bis 2 Stunden

Kochzeit: 35 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten

SCHRITT 1:
Beginnen Sie mit dem Schälen der Rhabarberstangen, um die faserige Haut zu entfernen, die die Textur der Marmelade beeinträchtigen kann.

SCHRITT 2:
Schneiden Sie dann den Rhabarber in Stücke von 2 bis 3 cm, um eine gleichmäßige Garung und eine gute Verteilung der Aromen zu gewährleisten.

SCHRITT 3:
Geben Sie die Rhabarberstücke in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker sowie den Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

SCHRITT 4:
Lassen Sie alles mindestens 1 bis 2 Stunden ziehen, damit sich die Rhabarbersäfte mit dem Zucker vermischen und einen Sirup bilden.

SCHRITT 5:
Übertragen Sie die Mischung dann in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen bei mittlerer Hitze unter regelmäßigen Rühren.

SCHRITT 6:
Nach dem Kochen lassen Sie es bei niedriger Hitze etwa 35 Minuten köcheln, bis die Marmelade eindickt und eine schöne Farbe annimmt.

SCHRITT 7:
Überprüfen Sie schließlich die Konsistenz, indem Sie einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller legen; sie sollte leicht fest werden.

Eine hausgemachte Rhabarbermarmelade herzustellen, ist eine bereichernde Erfahrung, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Die einfache Zubereitung, die Schritte wie das Schälen und Schneiden der Stängel umfasst, macht dieses Rezept für alle zugänglich, sogar für Anfänger. Mit der Zugabe von Zucker und Zitronensaft erhalten Sie eine süße Harmonie der Aromen, die Ihre Umgebung verzaubern wird.

Das Kochen des Rhabarbers, dessen Duft zart entweicht, und die Wahl der vorher sterilisierten Gläser gewährleisten eine optimale Haltbarkeit. Dank dieser Methode können Sie Ihre hausgemachte Marmelade das ganze Jahr über genießen und köstliche Momente rund um Ihr Brot teilen.

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