Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍑 1,2 kg weiße Pfirsiche (gewogen und entsteint) | 🍬 1,2 kg Kristallzucker oder Feinzucker |
| 🍋 5 g Zitronensaft (etwa 1 Teelöffel) | 💧 200 g Wasser |
| 🌰 20 g geschälte Mandeln (optional) |
Utensilien
| 🍳 Schwerer Topf | 🔪 Messers |
| 🥄 Holzlöffel | 🍽️ Tel |
| 📏 Küchenwaage | 🍋 Zitronenpresse |
| 🏺 Einmachglas | 🧴 Trichter |
| 🧴 Silikonspatel | 🥫 Backform |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhzeit: 24 Stunden (für die Mazeration)
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 24 Stunden und 1 Stunde (Vorbereitung + Kochen)
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, die Pfirsiche zu waschen und zu schälen, dann die Kerne zu entfernen und sie in kleine Stücke zu schneiden.
SCHRITT 2: In einer großen Schüssel vermengen Sie die geschnittenen Pfirsiche mit Zucker und Zitronensaft, um die Aromen gut zu verteilen.
SCHRITT 3: Lassen Sie die Mischung 24 Stunden mazerieren, damit die Pfirsiche ihren Saft abgeben und sich mit Zucker anreichern.
SCHRITT 4: Am nächsten Tag fügen Sie Wasser zur Mischung hinzu und geben Sie sie in einen schweren Topf.
SCHRITT 5: Erhitzen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze, unter regelmäßigem Rühren, um zu vermeiden, dass die Marmelade anbrennt.
SCHRITT 6: Wenn die Pfirsiche gut gekocht und die Mischung eingedickt ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
SCHRITT 7: Gießen Sie die heiße Marmelade in vorher sterilisierten Gläsern und verschließen Sie sie sofort.
Eine Hausgemachte Pfirsichmarmelade herzustellen war noch nie so einfach. Mit einfachen Zutaten wie reifen Pfirsichen, Zucker und ein wenig Zitronensaft sind Sie in der Lage, eine schmackhafte Zubereitung zu kreieren, die Ihre Liebsten begeistern wird. Die Kochmethode ist einfach zu befolgen, und die Tipps für eine perfekte Textur werden Ihnen helfen, ein Ergebnis zu erzielen, das Ihren Erwartungen gerecht wird.
Ob Sie die Haut für mehr Charakter belassen oder sie für eine feinere Süße schälen, jede Option hat ihren Reiz. Zögern Sie nicht, andere Variationen auszuprobieren, wie zum Beispiel eine Pfirsichmarmelade mit Vanille, um Ihren Gaumen zu verwöhnen. Wagen Sie es und genießen Sie das Vergnügen, Ihre Kreationen mit Freunden und Familie zu teilen!
