Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🍖 Schweinefilet – 600 g | 🍄 Geschnittene Champignons – 200 g |
🧅 Zwiebeln – 2 | 🥛 Crème fraîche – 30 cl |
🧈 Butter – 20 g | 🍷 Weißweinessig – 1,5 EL |
🧂 Salz – nach Geschmack | 🌿 Gehackte Petersilie – nach Geschmack |
Küchenutensilien
🍽️ Eine Pfanne | 🔪 Ein Messer |
🧄 Ein Schneidebrett | 🥄 Ein Holzlöffel |
🧂 Eine Schüssel | 🍳 Ein Spatel |
🥘 Ein Messbecher | 🍷 Ein Messglas |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
SCHRITT 1: Schneiden Sie das Schweinefilet in Medaillons von etwa 2 cm Dicke für eine gleichmäßige Garung.
SCHRITT 2: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Medaillons hinzufügen, um sie anzubraten.
SCHRITT 3: Sobald sie goldbraun sind, die Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm halten während der Sauce Vorbereitung.
SCHRITT 4: In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig werden.
SCHRITT 5: Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten kochen, damit sie weich werden.
SCHRITT 6: Fügen Sie die Crème fraîche hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Sauce entsteht, und würzen Sie nach Ihrem Geschmack.
SCHRITT 7: Legen Sie die Medaillons zurück in die Pfanne, lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, damit sie gut mit der Sauce bedeckt werden.
SCHRITT 8: Am Ende der Garzeit ein Eigelb hinzufügen, um die Sauce zu bereichern, und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Das Rezept für Schweinefilet in Sauce ist eine zugängliche und schnelle Option, um Ihre Lieben zu verwöhnen. Mit einer Gesamtvorbereitungs- und Kochzeit von gerade einmal 30 Minuten, können Sie dieses schmackhafte Gericht einfach zubereiten. Zutaten wie Champignon, Zwiebel und Crème fraîche bringen eine cremige Textur und einen raffinierten Geschmack, die das Schweinefilet verfeinern.
Darüber hinaus ermöglicht die Möglichkeit, Zutaten wie Senf oder Weißweinessig zu variieren, diese Rezept nach Ihren Wünschen zu personalisieren. Diese einfache Methode erlaubt es Ihnen, ein tröstliches Essen in kürzester Zeit zu genießen, ohne sich das Leben schwer zu machen. Vergessen Sie nicht, eine Prise frische Kräuter hinzuzufügen, um die Aromen zu verstärken und Ihre Gäste zu beeindrucken.