Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🍑 1 kg Aprikosen (entsteint) | 🍋 10 g Zitronensaft (ungefähr 2 Teelöffel) |
🧂 800 g Zucker (Kristallzucker) | 🏺 1 Päckchen Geliermittel |
Utensilien
🍑 Edelstahl- oder emaillierte Kochtopf | 🥄 Holzlöffel |
🔪 Küchenmesser | 🧽 Schwamm oder Handtuch zum Reinigen |
🧪 Messbecher | 🥫 Glasbehälter für Marmelade |
🌡️ Küchenthermometer (optional) | 🤲 Marmeladenlöffel (optional) |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamtkochzeit: 45 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 12 Stunden
Kochzeit: 30 Minuten
SCHRITT 1: Waschen Sie die Aprikosen gründlich mit klarem Wasser, um alle Unreinheiten und Rückstände zu entfernen.
SCHRITT 2: Schneiden Sie die Aprikosen in zwei Hälften und entfernen Sie die Steine, um nur das fruchtige Fruchtfleisch zu behalten.
SCHRITT 3: Geben Sie die Aprikosen, den Zucker und den Zitronensaft in einen großen Behälter, um die Zutaten gut zu vermengen.
SCHRITT 4: Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur etwa 12 Stunden ruhen, um eine saftige Zubereitung zu erhalten.
SCHRITT 5: Nach der Ruhezeit bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren dabei regelmäßig um, um alles gut zu vermischen.
SCHRITT 6: Lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen, während Sie weiter rühren, um ein Anhaften zu vermeiden.
SCHRITT 7: Überprüfen Sie nach dem Kochen die Konsistenz der Marmelade, indem Sie den Teller-Test durchführen.
SCHRITT 8: Füllen Sie Ihre zuvor sterilisierten Marmeladengläser und verschließen Sie diese luftdicht. Lassen Sie sie abkühlen.
Eine hausgemachte Aprikosenmarmelade zuzubereiten, ist für jedermann möglich. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie eine hausgemachte Zubereitung genießen, die Ihr Frühstück und Ihre Snacks bereichern wird. Achten Sie darauf, gut reife Aprikosen zu verwenden und die Zuckermenge nach Ihren Vorlieben anzupassen, um eine Textur und einen Geschmack zu erhalten, die Sie begeistern werden.
Die Mazeration der Früchte mit frischem Zitronensaft sorgt für eine leichte Säure, die die Süße der Marmelade ausgleicht. Zögern Sie nicht, verschiedene Rezepte und Varianten auszuprobieren, indem Sie andere Früchte hinzufügen, um Ihre Kreationen zu variieren. In wenigen Stunden Vorbereitung haben Sie köstliche Gläser, die Sie das ganze Jahr über genießen können.