Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍣 600 g frisches Thunfischfilet | 🍋 3 Limetten |
| 🥢 10 cl Sojasauce | 🌿 10 cl Limettensaft |
| 🌾 8 cl Sesamöl | 🧄 10 g gehackter Ingwer |
| 🌰 50 g geröstete Sesamsamen | 🍶 2 Esslöffel Mirin (oder Reiswein) |
Utensilien
| 🍽️ Schüssel | 🔪 Scharfes Messer |
| 🥄 Esslöffel | 🧪 Schüssel für die Marinade |
| 🌿 Küchenpinsel | 🍳 Antihaftpfanne |
| 🥢 Essstäbchen (optional) | 📏 Lineal (zum Schneiden) |
Zubereitung Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 15 Minuten
Garzeit: 1 Minute (zum Anbraten des Thunfischs)
Gesamtzeit: 26 Minuten
SCHRITT 1: Schneiden Sie den Thunfisch in dicke Scheiben von etwa 3 bis 4 Zentimetern, um eine schnelle und gleichmäßige Garung zu erreichen.
SCHRITT 2: Mischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl und den geschälten und geriebenen Ingwer, um eine schmackhafte Marinade zu erhalten.
SCHRITT 3: Lassen Sie die Thunfischscheiben etwa 15 Minuten in dieser Mischung marinieren, damit sie die Aromen gut aufnehmen.
SCHRITT 4: Braten Sie den Thunfisch in einer heißen Pfanne schnell an, etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, um das Innere roh zu halten.
SCHRITT 5: Nehmen Sie den Thunfisch aus der Pfanne und wälzen Sie ihn in Sesamsamen für eine köstliche knusprige Textur.
SCHRITT 6: Schneiden Sie den Thunfisch in dünne Scheiben und servieren Sie ihn mit einem Spritzer Limettensaft, um die Aromen zu verstärken.
Die Zubereitung des Tataki von Thunfisch ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, diesen frischen Fisch zu genießen. In wenigen einfachen Schritten erhalten Sie ein Gericht, das knusprige Texturen und raffinierte Aromen vereint. Die Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Ingwer bietet eine strahlende Kombination, die den Geschmack des Thunfischs hebt.
Darüber hinaus bringt die Zugabe von Sesamsamen nicht nur einen Crunch, sondern bereichert das Rezept auch mit wichtigen Nährstoffen. Ob Sie dieses Gericht warm oder kalt servieren, es wird alle Gaumen ansprechen, egal ob sie Anfänger oder erfahrene Köche sind.
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