Stifado ist ein traditionelles griechisches Gericht, das köstlich und einfach zuzubereiten ist. Es handelt sich um einen Eintopf aus Rindfleisch und Zwiebeln, der mit Gewürzen und Rotwein aromatisiert wird. Normalerweise wird es mit frischem Brot oder Kartoffelpüree serviert. Mit diesem Rezept können Sie den authentischen Geschmack Griechenlands im Komfort Ihres eigenen Zuhauses genießen.
Zutaten
Um ein köstliches Stifado zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 500 g Zwiebeln, geschält und viertelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Nelken
- 1 Flasche Rotwein
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Stifado:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an.
- Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, das Tomatenmark, die Lorbeerblätter, den Zimt und die Nelken hinzu. Mischen Sie alles gut, damit alle Zutaten gut verbunden sind.
- Gießen Sie den Rotwein in den Topf. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Sauce dickflüssig wird.
Wie man Stifado genießt
Stifado wird normalerweise heiß serviert. Es ist köstlich mit frischem Brot, das in die Sauce getunkt werden kann. Sie können es auch mit Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit servieren. Ein Glas Rotwein ist der perfekte Begleiter zu diesem köstlichen Gericht.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Stifado ein traditionelles griechisches Gericht ist, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Mit diesem Rezept können Sie einen Geschmack von Griechenland in Ihre Küche bringen. Guten Appetit!
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