Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🥩 1 kg Rinderbraten (Schulter oder Brust) | 🥕 1 kg Karotten |
🧅 2 mittlere Zwiebeln | 🍷 25 cl Weißwein |
🧄 2 Knoblauchzehen | 🌿 1 TL Kräuter der Provence |
🥓 100 g Speckwürfel | 🧈 25 g Butter |
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack | 💧 20 cl Wasser |
🌾 1 EL Mehl |
Utensilien
🍽️ Bräter | 🔪 Messerset |
🥄 Holzlöffel | 🥘 Pfanne |
🔪 Schneidebrett | 🍷 Messbecher |
🧂 Esslöffel | 👩🍳 Spatel |
Zubereitung Schritt für Schritt
Gesamte Kochzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: Keine Ruhezeit
Kochzeit: 1h30
SCHRITT 1:
Das Rindfleisch in Stücke von etwa 3 cm schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
SCHRITT 2:
In einem großen Bräter eine Mischung aus Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
SCHRITT 3:
Die Fleischstücke in den Bräter geben und von allen Seiten einige Minuten anbraten.
SCHRITT 4:
Dann die Zwiebeln hinzfügen und anbraten, bis sie durchsichtig sind.
SCHRITT 5:
Die in Scheiben geschnittenen Karotten, den Knoblauch und etwas Brühe sowie Wasser hinzufügen.
SCHRITT 6:
Den Weißwein in den Bräter gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
SCHRITT 7:
Decken Sie den Bräter ab und lassen Sie es auf niedriger Hitze etwa 1h30 köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
SCHRITT 8:
Überprüfen Sie die Garung mit einer Gabel; das Fleisch sollte zart sein und das Gemüse gar.
Der Rindfleisch mit Karotten ist ein Gericht, das Einfachheit und Komfort vereint. Mit den Zubereitungsschritten kann sich sogar ein unerfahrener Koch ohne Angst an die Arbeit machen. Die Zutaten, wie Karotten und Weißwein, verleihen dem Gericht einen köstlichen Geschmack und machen das Rezept zugänglich.
Das langsame Kochen sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart wird und bei jedem Bissen eine angenehme Textur bietet. Wenn Sie Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht, das die ganze Familie erfreuen wird. Zögern Sie nicht, dieses traditionelle Gericht in Ihre wöchentlichen Mahlzeiten zu integrieren, um täglich ein wenig Komfort zu genießen.