Blog

Zutaten

Rezept für 4 Personen.

Küchenutensilien

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Gesamte Kochzeit: 3 Stunden

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Ruhezeit: 1 Stunde

Kochzeit: 2 Stunden

SCHRITT 1: Schneiden Sie den Schweinebauch in Stücke von etwa 100 Gramm und legen Sie sie in ein Gericht.

SCHRITT 2: Fügen Sie Salz und Pfeffer auf das Fleisch hinzu und mischen Sie gut, um gleichmäßig zu würzen.

SCHRITT 3: Geben Sie in einen großen Topf das Schmalz, um eine schmelzende Garung des Fleisches zu garantieren.

SCHRITT 4: Integrieren Sie die Stücke vom Schwein in den Topf und fügen Sie den Weißwein hinzu, um zu deglazieren.

SCHRITT 5: Fügen Sie Lorbeerblätter hinzu, um dem Gericht Aroma zu verleihen, und bringen Sie es zum Köcheln.

SCHRITT 6: Lassen Sie es etwa 2 Stunden bei sanfter Hitze köcheln und rühren Sie gelegentlich um.

SCHRITT 7: Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Rillons eine Stunde in ihrem Fett ruhen, damit sie die Aromen gut aufnehmen.

Siehe diesen Beitrag auf Instagram

Das Rezept für hausgemachte Rillons verkörpert die Tradition der französischen Gastronomie. Dieses schmackhafte Gericht entstand aus einem Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Zubereitung von Rillons ist eine Reise in die authentischen Aromen, die das Herz erwärmen.

Durch die Verwendung von hochwertigem Schweinebauch und einer Mischung aus Aromen erhält man ein reichhaltiges und befriedigendes Ergebnis. Die Kombination aus Weißwein und Schmalz ermöglicht es dem Fleisch, langsam zu konfieren und entfaltet seine Zartheit und Geschmacksfülle.

Die Rillons schmecken heiß oder kalt, begleitet von gutem Brot oder einem Salat, und machen jeden Bissen zu einem Moment des Teilens. Die Zubereitung dieses traditionellen Gerichts verbindet mit den eigenen Wurzeln und lässt die Köstlichkeiten vergangener Zeiten schätzen.