Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🍖 1,5 kg Schweineschulter | 🥓 50 g Speckwürfel |
🍷 20 cl Weißwein | 🧄 1 Knoblauchzehe |
🥔 800 g Kartoffeln | 🧅 2 gehackte Zwiebeln |
🍄 200 g Champignons | 🥣 2 Esslöffel Crème fraîche |
🧂 1 Brühwürfel | 🌿 Salz und Pfeffer |
Utensilien
🍽️ Schmortopf | 🔪 Chefmesser |
💧 Holzlöffel | 🥄 Esslöffel |
🧂 Salatschüssel | 🍳 Pfanne |
🔥 Herd oder Backbleche | ⏲️ Küchenuhr |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamte Kochzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
SCHRITT 1: Beginnen Sie, indem Sie Ihren Schmortopf auf hohe Hitze vorheizen, um die Schweineschulter anzubraten.
SCHRITT 2: Braten Sie die Schweineschulter von beiden Seiten einige Minuten lang, bis sie schön braun ist.
SCHRITT 3: Nehmen Sie das Fleisch heraus und fügen Sie die gehackten Zwiebeln in den Schmortopf hinzu, um sie sanft anzubraten.
SCHRITT 4: Fügen Sie dann den zerdrückten Knoblauch und die Champignons hinzu und lassen Sie alles kurz schmoren.
SCHRITT 5: Geben Sie die Schweineschulter zurück in den Schmortopf und lösen Sie die Tomatenpaste in heißem Wasser auf, dann gießen Sie es hinzu.
SCHRITT 6: Bröseln Sie einen Brühwürfel, salzen und pfeffern Sie und mischen Sie alles gut in die Zubereitung ein.
SCHRITT 7: Schließen Sie den Schmortopf und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
SCHRITT 8: Fügen Sie am Ende der Garzeit die Crème fraîche hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter, bevor Sie servieren.
Die Schweineschulter im Schmortopf ist ein zugängliches Gericht, das die Gaumen der ganzen Familie erfreuen wird. Mit nur 15 Minuten schneller Zubereitung und einer Kochzeit, die etwas Geduld erfordert, bietet dieses Rezept ein wahres Vergnügen für Liebhaber von zartem Fleisch. Durch die Verwendung einfacher Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und sogar Speckwürfel wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis.
Diese Zubereitung im Schmortopf ermöglicht zart geschmortes Fleisch und verschiedene Beilagen, die sich an jeden Geschmack anpassen. Ob mit Kartoffeln, Champignons oder begleitet von einem guten Wein – die Schweineschulter erweist sich als eine kluge Wahl für Ihre täglichen Mahlzeiten. Zögern Sie nicht, das vollständige Rezept auf Uptown Resto zu entdecken.