Zutaten
Rezept für 4 Personen.
🍗 4 Hähnchenschenkel | 🧅 1 rote Zwiebel (fein hacken) |
🧄 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt) | 🍋 ½ eingelegte Zitrone (Schale) |
🧂 Salz (nach Geschmack) | 🌶️ Pfeffer (nach Geschmack) |
🌼 1 Teelöffel Kurkuma | 💧 2 Gläser Wasser |
🫒 Oliven (nach Geschmack) |
Küchenutensilien
🍳 Terracotta-Topf oder Tajine | 🔪 Chefmesser |
🥄 Holzlöffel | 🧄 Knoblauchpresse |
📏 Schneidebrett | 🧂 Behälter für Gewürze |
🔄 Messlöffel | 🥣 Schüssel |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Ruhezeit: Keine
Gesamte Kochzeit: 60 Minuten
SCHRITT 1: In einem großen Teller beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel abzuspülen und mit Küchenpapier zu trocknen.
SCHRITT 2: Hacken Sie die Zwiebel fein und die Knoblauchzehen, die Sie dem Hähnchen hinzufügen werden, um Geschmack zu geben.
SCHRITT 3: Legen Sie das Hähnchen, die Zwiebeln, den Knoblauch, die in Scheiben geschnittene eingelegte Zitrone, Salz und Pfeffer in einen Topf.
SCHRITT 4: Fügen Sie den Kurkuma und etwas Wasser hinzu, und mischen Sie alles gut, um die Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
SCHRITT 5: Decken Sie es ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze für ungefähr 45 Minuten, wobei Sie regelmäßig die Garstufe überprüfen.
SCHRITT 6: Fügen Sie zur Mitte der Garzeit grüne Oliven hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu verleihen.
SCHRITT 7: Nehmen Sie es nach der Garzeit vom Herd und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie servieren.
SCHRITT 8: Servieren Sie heiß, begleitet von traditionellem Brot oder Couscous, um die Sauce voll auszukosten.
Das Rezept für Hähnchen-Tajine mit eingelegter Zitrone ist eine wahre Hommage an die marokkanische Küche und lädt jeden ein, authentische Aromen zu entdecken. Indem zartes Hähnchen mit den verführerischen Aromen von eingelegter Zitrone und Gewürzen kombiniert wird, weckt dieses Gericht selbst die anspruchsvollsten Gaumen. Die Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln bringen eine Tiefe und Komplexität ins Spiel, die den Unterschied ausmachen.
Dieses traditionelle Gericht, oft begleitet von Oliven, bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und salzigen Aromen. Wenn man es zu Hause zubereitet, teilt man unvergessliche Momente der Geselligkeit um den Tisch. Liebhaber der marokkanischen Küche können so noch tiefer eintauchen und weitere typische Rezepte erkunden, die die Vorzüge der lokalen Zutaten loben.