Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt | 🍅 3 frische Tomaten, gewürfelt |
| 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt | 🍽️ 200 ml Erdnussöl |
| 🍚 1 kg gebrochenen Reis (Reisbruch) | 🍲 2 EL Tomatenmark |
| 🐟 4 schöne Doraden | 🥕 2 Karotten, in Ringen geschnitten |
| 🥬 1/2 Kohl, vierteln | 🌶️ Salz (nach Geschmack) |
Utensilien
| 🍳 Großer Topf | 🐟 Schneidebrett |
| 🔪 Kochmesser | 🥄 Holzlöffel |
| 📏 Lineal oder Messlöffel | 🥘 Servierplatte |
| 🍽️ Teller | 🍴 Besteck |
Vorbereitung Schritt für Schritt
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
SCHRITT 1: Beginnen Sie damit, das Gemüse zu waschen und in geeignete Stücke für das Kochen zu schneiden.
SCHRITT 2: Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und braten Sie sie in einem großen Topf mit heißem Öl an.
SCHRITT 3: Fügen Sie die gewürfelten frischen Tomaten und das Tomatenmark zur Zubereitung hinzu und lassen Sie es köcheln.
SCHRITT 4: Geben Sie dann die Stücke von Fisch oder Fleisch Ihrer Wahl hinzu und lassen Sie einige Minuten garen.
SCHRITT 5: Fügen Sie das vorbereitete Gemüse, wie Kohl, Karotten und Maniok, hinzu und gießen Sie genügend Wasser hinzu, um alles zu bedecken.
SCHRITT 6: Fügen Sie den gebrochenen Reis in den Topf und würzen Sie mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
SCHRITT 7: Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, während Sie gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist und die Aromen gut vermischt sind.
SCHRITT 8: Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen gut verteilen.
Der thieb, ein wahrhaftiger Spiegel der senegalesischen Gastronomie, zeichnet sich durch seine reichen Aromen und seine durchdachte Zubereitung aus. Dieses emblematische Gericht, bestehend aus Reis, Gemüse und Fisch oder Fleisch, verkörpert das kulturelle und kulinarische Erbe Senegals. In jedem Bissen spürt man die Liebe und Sorgfalt, die in die Zubereitung gesteckt wurde, wobei jede Zutat eine Rolle in der Harmonie des Gerichts spielt.
Mit seiner Kombination aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wird der Thieb zu einem Symbol der Geselligkeit, oft geteilt während der Mahlzeiten mit Familie oder Freunden. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept verführen und genießen Sie den Reichtum der senegalesischen Traditionen durch dieses authentische Gericht.
