Zutaten
Rezept für 4 Personen.
| 🍖 1 kg Rindfleisch (Roastbeef-Typ) | 🧂 1 kg grobes Salz |
| 🌿 Kräuter der Provence | 🌱 1 EL Kümmel |
| 🌶️ 1 gehäufter EL rosa Beeren | 🥳 Gewürze Ihrer Wahl |
Utensilien
| 🍽️ Gut scharfes Messer | 🧂 Schüssel |
| 🌿 Stößel und Mörser | 🧊 Frischhaltefolie |
| 🥣 Holzlöffel | 🥡 Luftdichter Behälter |
| ⚖️ Küchenwaage | 🧄 Schneidebrett |
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Gesamtzeit: 5 Tage
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhzeit: 5 Tage
Kochzeit: Keine
SCHRITT 1: Beginnen Sie mit dem Einreiben des Rindfleischs mit Pfeffer und Kräutern der Provence, um es gut zu aromatisieren.
SCHRITT 2: Legen Sie das Fleisch dann in einen Behälter, der mit grobem Salz gefüllt ist, das zur Konservierung beiträgt.
SCHRITT 3: Lassen Sie das Fleisch 5 Tage im Salz ruhen, wobei Sie es regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
SCHRITT 4: Nach dieser Zeit spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen, und trocknen Sie es gründlich.
SCHRITT 5: Hängen Sie schließlich das Fleisch an einem kühlen und luftigen Ort auf, um es einige Tage lang vollständig trocknen zu lassen.
Das Graubündenfleisch ist eine hervorragende Option für alle, die ein einfaches und schnelles Rezept suchen. In nur wenigen Schritten kann man ein schmackhaftes Produkt erhalten, das bei Aperitifs oder in verschiedenen Gerichten genossen werden kann. Mit Zutaten wie grobem Salz und aromatischen Kräutern verwandeln Sie ein Stück Rindfleisch in eine unwiderstehliche Delikatesse.
Darüber hinaus sind die Begleitmöglichkeiten mit dem Graubündenfleisch zahlreich, von frischen Salaten bis zu Snacks. Mit ein wenig Kreativität können Sie alltägliche Mahlzeiten verfeinern und raffinierte, geschmackvolle Gerichte anbieten. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das getrocknete Fleisch eine Vielzahl von Ideen bietet, um die Freude am Kochen zu variieren.
